La pasta sfoglia semilavorato è un prodotto universale per la cottura in casa. Leggero, senza peso, con un gusto neutro: è adatto a qualsiasi ripieno, preparazione di uno spuntino in miniatura sotto forma di tartellette e tartine, bastoncini vuoti e speziati, cornetti, crostate e strudel.
Questa volta, suggerisco di riunirsi intorno a una torta di pasta sfoglia dolce aperta, abbastanza presentabile per invitare gli ospiti. Caramellare leggermente le mele, saturarle con un aroma cremoso e, per bilanciare la dolcezza, decorare i prodotti da forno con una manciata di bacche agrodolci: mirtilli o mirtilli rossi.
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Ingredienti:
Pasta sfoglia - 200 g
Mele verdi - 3 pezzi
Burro - 40 g
Zucchero - 50 g
Bacche, menta, zucchero a velo - per la decorazione
Ricetta passo passo:
Se decidi di cuocere una torta dolce di pasta sfoglia già pronta nel forno, prendi gli alimenti della lista. Scongelare preventivamente il semilavorato sul ripiano frigorifero, nella confezione. Ti consiglio di non stendere l'impasto, ma di lasciare lo spessore originale: durante la cottura, una torta del genere è meglio stratificata in fette sottili e cresce.
Oltre alle mele, scegli altri frutti sodi a tua scelta. Le mele cotogne, le pere e persino la zucca sono buone qui.
Aromatizzare con cannella in polvere o altre spezie (anice, cardamomo) se necessario. Ma per chi ama un retrogusto cremoso delicato e naturale, consiglio di mantenere gli aromi al minimo.
Quindi, spiegate la pasta e trasferitela in un contenitore unto di burro morbido (del diametro di 20-25 cm). Livelliamo lo strato.
Taglia l'impasto in eccesso lungo la circonferenza (usalo di nuovo, ad esempio, per i bagel). Facciamo forature su tutta l'area con una forchetta.
L'impasto lievita fortemente nel forno. Può essere ricoperto di pergamena con fagioli o altro peso. Mi piace cuocere scoperto. Quindi, la torta diventa ariosa, multistrato, fragile.
Inforniamo la base per la torta per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi (il forno dovrebbe essere caldo a quel punto).
Allo stesso tempo, in una padella, sciogliere il burro e lo zucchero semolato.
Facciamo bollire la miscela. Fortemente il caramello non è scuro. Tagliare immediatamente le mele verdi forti a fette spesse. Taglia la buccia dura, ma non quella tenera.
Aggiungere le mele, agitare e coprire con il caramello per circa 5 minuti, ammorbidire.
Quando il ripieno e la tortilla sono già commestibili da soli, raccogliamo la nostra torta dolce. Posizionare le fettine di mela caramellate al centro della base, ritirandosi dal bordo di circa 1 cm. Rimetti la torta di mele nel forno. Carbone di legna sotto la griglia per circa 3 minuti. Raffreddalo.
Cospargere la torta di pasta sfoglia di mele con zucchero a velo, mirtilli rossi e foglie di menta.
Buon tè!
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