Molte insalate e antipasti freddi vengono raccolti sulla base di un filetto di pollo vincente. Dopo aver precedentemente bollito e raffreddato nel brodo, si ottiene una carne di pollo tenera, succosa, magra e molto gustosa, adatta a una varietà di miscele. L'insalata Kupecheskiy non fa eccezione. Abbondante, solido, allo stesso tempo semplice al punto da essere incredibile: da prodotti ordinari e senza fronzoli. Quello di cui hai bisogno ogni giorno e per regalare agli ospiti un bicchiere di alcol forte o un bicchiere di birra schiumosa.
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Ingredienti:
Filetto di pollo - 250 g
Piselli in scatola - 100 g
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale - 20 ml
Aceto di vino bianco - 20 ml
Maionese - 40 g
Sale, pepe nero, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare l'insalata di carne Kupecheskiy a casa, prendi i prodotti dalla lista. A volte, invece del pollo, nella merenda sono inclusi maiale o manzo bollito, oltre alla lingua.
È più conveniente eseguire diverse semplici manipolazioni contemporaneamente: cuciniamo qualcosa, friggiamo qualcosa e mettiamo sottaceto qualcosa. Quindi raffreddiamo il caldo, dopodiché procediamo al montaggio e al rifornimento.
Quindi, metti un petto di pollo disossato pulito in acqua bollente salata. Far bollire a ebollizione attiva e coperto per circa 25-30 minuti. Se lo si desidera, aromatizziamo con radici, erbe aromatiche, alloro, pepe, aglio, tutto ciò che di solito viene messo durante la cottura di pollo e brodo di carne.
Meglio rilassarsi senza pescare. Quindi l'uccello ti delizierà con la succosità.
In una ciotola separata, lasciate marinare le cipolle per 10-15 minuti. Rimuoviamo durezza e nitidezza non necessarie, ma manteniamo freschezza e piacevole croccantezza.
Dopo averla sbucciata, tritate la cipolla a semianelli oa cubetti sottili: vi consiglio di non macinarla. Riempite con aceto di vino leggero, aggiungete circa 100 ml di acqua potabile, potete aggiungere un pizzico di zucchero. Insistiamo, quindi scartiamo su un colino, scoliamo il liquido.
Successivamente, facciamo saltare le carote grattugiate in una padella calda con olio vegetale. Più è dolce un determinato ortaggio a radice, più è gustoso. Rimuovere lo strato superiore, con tre trucioli grossolani - friggere per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidisce, immergendo completamente nell'olio. Lascialo raffreddare.
Tagliare il pollo bollito a pezzi di media grandezza, unirlo a carote fritte, cipolle sottaceto e piselli in scatola. Condire con maionese, aglio tritato, sale e peperoncino. Mescola, rimuovi il campione.
Servire l'insalata "Merchant" in tavola.
Buon appetito!
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