Una bacca straordinaria - ribes nero - può essere conservata nel congelatore senza problemi, conserva il suo gusto, aroma, acidità e nei prodotti da forno o nelle bevande non differisce dalla raccolta fresca. Cucina da un nuovo raccolto durante la stagione e usa scorte congelate durante il resto dell'anno, soprattutto quando il corpo ha bisogno di ricaricarsi con vitamina C.
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Ingredienti:
Ribes nero - 300 g
Acqua - 1000 ml
Zucchero - 50 g
Ricetta passo passo:
Per preparare la bevanda alla frutta di ribes nero a casa, prendi i prodotti dalla lista. La concentrazione della bevanda è facile da modificare. Aumentando il volume dell'acqua e diminuendo la quantità di bacche, otterrai una bevanda alla frutta con meno saturazione. E viceversa. Nella mia ricetta per il ribes nero, c'è molta acqua per un litro d'acqua, il liquido non è solo colorato in una tonalità scura profonda, ma anche saturo di aroma, acido in pieno. Sentiti libero di variare le proporzioni.
Laviamo ribes nero fresco o congelato prima della cottura, rimuoviamo eventuali rami, foglie e altri detriti. Prendiamo il congelamento immediatamente, senza scongelare - agiamo prontamente.
Allo stesso tempo, facciamo bollire il volume d'acqua richiesto per la futura bevanda alla frutta.
Trasferiamo le bacche pulite in un contenitore da cucina, aggiungiamo lo zucchero semolato. Quanto zucchero aggiungere, decidi tu stesso. Questa bacca è molto acida, tutto dipende dalle tue preferenze personali.
Impastare per formare il succo e ottenere più aroma, gusto e beneficio durante la cottura a vapore. Puoi aggiungere il miele per dolcezza, ma alla fine, dopo aver già rimosso la bevanda alla frutta dal fuoco.
Trasferiamo il mestolo con la pappa di bacche sul fornello, lo riempiamo con acqua appena bollita. Mescoliamo, sciogliamo lo zucchero rimanente.
Lo facciamo bollire di nuovo e lo mettiamo subito da parte - non cuciniamo, come al solito composta, solo vapore e insistere. Installiamo il coperchio o il piatto, teniamo la bevanda alla frutta coperta per circa 15-20 minuti e raffreddiamo allo stesso tempo.
Quindi, versando in contenitori porzionati, filtrare con un colino fine, rimuovere la torta. A proposito, la torta rimanente può essere nuovamente cotta al vapore, con una seconda porzione di acqua bollente: le bacche di ribes daranno molto di più.
Serviamo una sana e ricca bevanda alla frutta di ribes nero, calda o fredda, come bevanda deliziosa e rimedio naturale per la prevenzione del raffreddore.
Buon appetito!
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