Tale insalata può essere preparata almeno ogni giorno. Incredibilmente gustoso e salutare!
CUCINANDO:
Ho tagliato la cipolla a metà anelli, il pepe a listarelle, grattugiato le carote su una grattugia alla coreana. Mettere tutto insieme in una ciotola.
In un contenitore a parte mescolo olio, sale, zucchero, aceto, aglio, coriandolo macinato, pepe nero e paprika. Lo mescolo.
Aggiungere il condimento alle verdure tritate. Mescolare bene e lasciare agire per 15-20 minuti.
In questo momento, ordino i broccoli in infiorescenze, non troppo grandi in modo che sia conveniente pungere una forchetta.
Immergo il cavolo cappuccio in acqua bollente per 8-10 minuti. NON PRENOTARE!!!
Quindi trasferisco i broccoli in acqua ghiacciata, in questo modo manterranno il loro bel colore.
Dopo qualche minuto scolo l'acqua e mando il cavolo cappuccio al resto delle verdure. Mescolate bene e lasciate fermentare per 3-4 ore in frigorifero. Ma se ti fermi ancora un po ', sarà ancora più gustoso!
Può essere servito con carne, pesce o qualsiasi contorno.
RICETTA:
• Broccoli - 350 g
• Cipolle - 0,5 pezzi.
• Carote - 1 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale - 1/3 cucchiaino.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - pizzico.
• Paprika - 1 cucchiaino.
• Aglio - 1 dente.
• Aceto di sidro di mele - 2 cucchiai.
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