Le più comuni e preferite sono le torte di cavolo. Ma sono ancora più gustosi se fatti con pasta lievitata. Sono questi dolci che godono del maggior successo.
Oggi ho preparato una torta di cavoli a base di pasta lievitata con kefir. Secondo me questa è l'opzione migliore per i dolci salati. L'impasto è preparato in modo molto semplice e da un minimo di ingredienti, include: lievito, farina, kefir e olio vegetale. Il ripieno è anche il più semplice: da cavolo cappuccio fresco in umido con verdure ed erbe aromatiche.
Questa torta è perfetta per un fine settimana con il tè fatto in casa.
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Ingredienti:
Pasta lievitata - 300 grammi
Carote - 2 pezzi
Sale qb
Coriandolo macinato - ¼ cucchiaino
Pepe nero macinato - a piacere
Cavolo fresco - 500 grammi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Verdure di prezzemolo - 1 mazzo
Tuorlo d'uovo - 1 pz.
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 di 10
Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. La mia pasta è pronta lievito con kefir, ma puoi usare quello che ti piace. Risulta di grande successo pasta con maionese e lievito, è ottimo anche per le torte di ottone.
Aggiungi le spezie secondo i tuoi gusti. Ho optato per sale, pepe nero e coriandolo.
Oltre a cipolle e carote, aggiungi altre verdure. Il peperone completerà bene il ripieno, basta prenderlo un po 'per non interrompere il gusto del cavolo stesso. È anche delizioso aggiungere un po 'di zucca grattugiata.
Per gli amanti delle torte più ricche: potete aggiungere al ripieno della carne affumicata fritta, sarà molto gustosa e soddisfacente!
Anche i verdi sono di tuo gusto, le cipolle verdi sono buone, il che darà un po 'di freschezza.
Passaggio 2 di 10
Mettere le cipolle e le carote tritate finemente, grattugiate su una grattugia media, nell'olio vegetale riscaldato. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide, circa 5-7 minuti.
Aggiungere il cavolo tritato finemente e rosolare per altri 10 minuti finché sono teneri. Condire il ripieno a piacere. Se il cavolo è molto duro, aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire più a lungo.
Passaggio 3 di 10
Metti il ripieno finito in una ciotola, raffreddalo e aggiungi le verdure tritate finemente, mescola.
Passaggio 4 di 10
Pestare un po 'l'impasto abbinato, dividerlo in due parti disuguali. Arrotola le palline.
Passaggio 5 di 10
Stendi la maggior parte dell'impasto in uno strato sottile delle dimensioni del tuo stampo in modo che possa essere steso sul fondo e sui lati.
Passaggio 6 di 10
Mettere l'impasto in una pirofila sollevandolo dai lati.
Passaggio 7 di 10
Metti tutto il ripieno sopra, assicurati di raffreddare. Appiattire.
Passaggio 8 di 10
Stendete un pezzo di pasta più piccolo in uno strato sottile lungo il diametro dello stampo in modo che copra il ripieno. Coprite con la verza e pizzicate i bordi dell'impasto.
Passaggio 9 di 10
Puoi fare una treccia o altre decorazioni con i resti dell'impasto. Lasciare la torta in un luogo caldo per 30 minuti, coprire con un canovaccio pulito, poi spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30-40 minuti, fino a doratura.
Passaggio 10 di 10
Rimuovere la bella torta finita dal forno, lasciarla sul tavolo nella forma per 10 minuti, quindi rimuovere con cura e mettere sulla griglia. Raffreddi completamente.
Servire la torta di lievito di cavolo con un dolce caldo tè o latte freddo!
In una casa che profuma di torte o altri pasticcini, c'è un'aura speciale e invitante! È sempre caldo, calmo e accogliente!
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