Dug nelle collezioni di ricette, che prepara cucinare Pollack "che lo stesso sapore." Per essere onesti, non mi piace Pollock. Questa avversione è accaduto per molte ragioni.
Forse, i primi - mai carcasse sgradevoli. In qualche modo, i nostri produttori è difficile da congelare e trasportare il pesce in modo che sembrava il cibo per le persone, non foraggio per il bestiame. Perekorezhenye, peremorozhennye vitello pesce inizialmente non causa il desiderio di acquistare loro. Con filetti, anche, tutte difficili - sotto la glassa di ghiaccio può nascondere nulla, in modo che il denaro dei rischi e cene viziati, non sarebbe auspicabile.
In secondo luogo - il sapore del pesce stesso. Bene, qui è a dire il vero, che possa essere fatto da Pollock? Non se rasstaralas - suona bene in eh. Eh, si cucina coreana, perché, sì? Penso che sia Pollack organico, perché inizialmente Pollack ha giocato un grande ruolo era in coreano, che ci ha "è venuto" a metà del ventesimo secolo.
Pollack Fried - digeribile, naturalmente, ma non brillante. Lo stesso persico gli avrebbe dato un centinaio di punti. Al forno su un letto di verdure - ancora una volta, noioso. Pollock - una secca, pesce magro con gusto implicitamente espressa. Merluzzo su una base di verdure e sarà interessante.
Esegui tritato per polpette? Qui si pone la questione - ne vale la pena?
Ma c'è un modo, noto alle nostre mamme e nonne come rendere deliziosa Pollack noioso. E '... per prepararla per una marinata o mettere fuori con le verdure. Magazine "Deli" mi ha dato una meravigliosa ricetta con l'olio d'oliva "Olio Extra Vergine" e vino bianco secco. Ma mi sono permesso di cominciare a dubitare che durante la mia infanzia c'era l'olio d'oliva in ogni cucina Sovietica perché ...
Beh, sì, abbiamo dovuto salire di nuovo nella raccolta di ricette per la ristorazione il vecchio modello sovietico.
pesce marinato, in quanto tale, non era disponibile. Ma ho trovato una ricetta per "il molto pollock", in umido con verdure. In linea di principio, se le verdure sono messi separatamente, seguendo la ricetta, si otterrà "lo stesso marinata", che, come un cappotto, il corpo coperto di pollock fritto e freddo servito.
Beh, se si seguono religiosamente - è in umido con verdure Pollock.
prendere:
-1540 grammi di pollock
Acqua o brodo - 460 ml
prezzemolo radice - 60 grammi
Sedano - 30 grammi
Onion - 170grammov
Passata di pomodoro - 200 grammi
Olio vegetale - 100 grammi
Aceto 3% - 50 grammi
Zucchero - 35 grammi
Chiodi di garofano, cannella, alloro - a 0,1 grammi (o meglio, che è solo un po ')
Massa di sale c'è, ahimè, senza alcun risultato.
La preparazione è semplice: tagliare pezzi di filetto di pesce con la pelle, senza ossa, mettere in una ciotola in due strati, alternati a strati di verdure tritate, Versare brodo o acqua, aggiungere olio vegetale, pomodoro incollare, aceto, zucchero, sale, piatto coperto con un coperchio e spezzatino finché sono teneri (45-60 min); 5-7 minuti prima della fine della tempra aggiungere pepe e alloro.
A casa (o anche nella sala da pranzo dove lo chef non portare a casa tutto), questo pesce diventa un nulla di molto ancora!