Quando ho conosciuto mia moglie, e lei prima ha visto come cucino, era stupito. Perché ho tante cose difficili fatto molto rapidamente e facilmente.
Si è scoperto che gran parte di quello che stavo facendo e creduto ovvio, mia moglie ha visto per la prima volta. Così ho deciso di condividere gradualmente questi suggerimenti sul suo blog.
1. Quanto velocemente sciogliere il burro o cioccolato
Al fine di sciogliere rapidamente il burro e il cioccolato, non necessariamente fare il bagno d'acqua e scaldare sul fornello. Io uso un forno a microonde, ma la cosa principale non è quello di surriscaldare il burro o il cioccolato.
Così ho ho Scaldare il burro o brevi cioccolato impulsi di 10-15 secondi. Dopo ogni riscaldamento la miscela agitata e ripetere la procedura. Così l'olio non "esplodere", e il cioccolato non fa surriscaldamento.
2. Come cuocere i biscotti lussureggianti, se le cuoce forno male
Quando un paio di anni fa, ho affittato un appartamento, c'era un gas disgustoso forno. Cuocere qualcosa di utile è stato estremamente difficile - la torta aumenta in modo non uniforme, si brucerà il fondo, e la parte superiore non è propechetsya. Ma mia madre ha suggerito di affrontare questo problema.
Ho messo il forno ad una temperatura leggermente superiore alla media, e la forma della pasta avvolgendo un asciugamano bagnato. A causa di questa torta cotto attraverso in modo uniforme e ben sollevato.
3. Come fare una piacevole pausa sulla torta
amore che ho Bigné preferito - capitale torta di frutta degli ospiti sovietici (la ricetta è sul canale, lasciare un link a fine articolo). Ma keksovoe impasto pesante e lunga riscaldamento. A causa di questo, la fine cottura scoppia e spesso non molto bello. Ma c'è un modo per evitarlo.
Per una bella pausa faccio prima della cottura con lama in silicone per testare la profondità dell'incisione circa 1-2 cm. Ora la torta splendidamente raspolzetsya lungo la vostra incisione.
4. Come non rovinare il piatto quando si utilizza un bagno d'acqua
Questo è piuttosto un consiglio banale, ma ho ancora riuscito a rovinare i pochi Posudin. Non è necessario in un bagno d'acqua, utilizzare vetro convenzionale. Le probabilità sono che nel processo si crepa dalla differenza di temperatura.
Sono così in frantumi diverse coppe di vetro da IKEA. Erano fatte di vetro spesso e sembrava abbastanza forte. L'ultima volta che ho rotto la ciotola quando ha iniziato a sciogliersi 1 kg di cioccolato, ha dovuto gettare.
5. Come facilmente riempire una sacca da pasticcere
Se si utilizza di rado una tasca da pasticcere, è necessario aver affrontato il problema di come riempirlo. Molti si consiglia di indossare sul braccio e poi per riempire, ma sto facendo in modo diverso.
Ho messo su un sacchetto della pasticceria in un bicchiere alto, ce l'ho dal contenitore frullatore e poi riempirlo.
Questi sono i consigli che ho ricevuto oggi. Scrivi nei commenti, quello che la vita non ovvio di hacking che avete. Credo che sarà utile a tutti.