Questa semplice e deliziosa ricetta per biscotti d'avena al cioccolato delizierà sicuramente gli amanti dei dolci fatti in casa. Risulta essere abbastanza croccante e dolce. La quantità di zucchero, se lo si desidera, può essere ridotta al minimo.
Ingredienti:
Farina d'avena - 220 gr.
Burro - 60 gr.
Miele - 30 gr.
Zucchero - 70 gr.
Uovo di gallina - 1 pz.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Semi di sesamo - 1 cucchiaio
Semi di lino - 1 cucchiaio
Cioccolato nero - 40 gr.
Ricetta passo passo:
Prepara tutto il cibo. Si consiglia di non sostituire il burro con la margarina. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con un pizzico di vanillina o un cucchiaio di estratto di vaniglia.
Invece del cioccolato fondente, le gocce di cioccolato sono adatte, quelle resistenti al calore sono le migliori. I semi di lino e di sesamo sono facoltativi.
Usa cioccolato di buona qualità. Tritatela con un coltello a pezzetti. I proprietari di piccole gocce di cioccolato non hanno bisogno di farlo.
Per i biscotti di farina d'avena sono adatti i fiocchi istantanei e quelli che richiedono l'ebollizione. In entrambe le opzioni, è necessario utilizzare un frullatore e macinarli fino a ottenere una consistenza di farina. Per ottenere una macinatura molto fine, è opportuno disporre di una smerigliatrice potente.
Nel mio caso, il frullatore non era molto potente e i fiocchi erano ridotti in briciole molto fini. Il risultato finale utilizzando briciole d'avena fini è piuttosto interessante nel gusto.
Aggiungere lo zucchero vanigliato, i semi di sesamo, i semi di lino e il lievito per dolci ai cereali schiacciati. Mescolare con una frusta a mano fino a quando non sarà uniformemente distribuito.
Togliere il burro dal frigorifero qualche ora prima della cottura e lasciarlo a temperatura ambiente finché non si sarà ammorbidito. Ora taglialo a fette e trasferiscilo in una terrina. Strofinare con un cucchiaio fino a che liscio.
Versare lo zucchero nel burro e aggiungere il miele. Continua a mescolare con un cucchiaio.
Montare un uovo di media grandezza. A questo punto, armati di un mixer e batti la massa fino a renderla soffice.
Aggiungere gli ingredienti secchi in piccole porzioni alla miscela di zucchero e uova. Mescola bene dopo ogni aggiunta. Se l'impasto di farina d'avena è sottile, aggiungi altri fiocchi tritati.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolalo nell'impasto.
Assemblare in una palla e avvolgere nella pellicola. Mettere in frigorifero per 60 minuti o in freezer per 15-20 minuti.
Dividete l'impasto riposato in 15-16 pezzi e arrotolateli in un panino. Disporli su una teglia con pergamena a poca distanza l'uno dall'altro.
Preriscalda il forno a 190 gradi. Cuocere i pezzi per 15-20 minuti. Concentrati sulla tua tecnica. Il tempo di cottura può variare entro certi limiti, a seconda della potenza del forno.
I biscotti di farina d'avena con cioccolato sono pronti.
Raffreddare e servire con una tavola dolce.
I biscotti di farina d'avena si sposano bene con una tazza di latte fresco e una tazza di non zuccherato caffè.
In generale, cucina, sperimenta e goditi il tuo tè e caffè!
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