Tutti nella mia famiglia adorano i pancake con buchi di latte: sottili, croccanti e cuciti in modo che abbiano sempre i bordi asciutti. Dopo il raffreddamento, tali prodotti da forno diventano fragili, simili ai biscotti sottili. Certo, non puoi riempire le frittelle di buchi con marmellata o marmellata, perché la delicatezza uscirà, ma immergerle nel miele e poi assaggiarle è un vero piacere!
Tuttavia, anche preparare un piatto del genere non è difficile. Ti godrai le frittelle entro 35-40 minuti dall'inizio della preparazione, di cui circa 20 minuti per "Riposo" dell'impasto (questa condizione è necessaria, altrimenti i prodotti da forno si rompono e sprecherete nervi, cibo e tempo).
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Ingredienti:
Uovo di gallina - 2 pezzi
Latte di qualsiasi contenuto di grassi - 1 cucchiaio.
Farina di frumento - 7 cucchiai.
Zucchero - 40 g
Sale - 2 pizzichi
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Acqua bollente - 0,5 cucchiai.
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Risciacquare le uova di gallina, asciugarle con carta assorbente. Rompi in una ciotola profonda, aggiungi sale e zucchero semolato lì. Se stai preparando delle frittelle salate, rimuovi lo zucchero dall'elenco degli ingredienti.
Batti tutto con una frusta o un mixer senza formare una schiuma rigogliosa. Hai solo bisogno di mescolare i bianchi con i tuorli e gli additivi qualitativamente.
Versare il latte di qualsiasi contenuto di grasso nel contenitore, preferibilmente caldo, non freddo. Mescolare e aggiungere la farina di frumento setacciata. Mescolare con una frusta, facendo attenzione a non ammassarsi.
Versare acqua bollente, quindi olio vegetale inodore. Impastate subito la pasta e lasciate riposare per 20 minuti. Durante questo periodo, il glutine viene attivato, la massa diventerà più densa, si addenserà un po '.
Preriscaldare una teglia per frittelle, ungere il fondo e le pareti con olio inodore, raffinato. Mescolate la pasta con movimenti dal basso verso l'alto, sollevando la farina che si è depositata sul fondo. Versare parte del composto nella padella, formare una frittella in bianco facendo scorrere il contenitore. Friggere su entrambi i lati per 1 minuto a fuoco medio.
Fai attenzione: i bordi del pancake si rosoleranno a fuoco vivo e il centro rimarrà crudo - un tale pancake si romperà. Cuocere a fuoco medio!
Mettere le frittelle di crema pasticcera calde con i buchi su un piatto, spennellarle con burro se lo si desidera. Servire con varie salse dolci, conservazioneo massa di cagliata, senza dimenticare il fragrante tè.
Invita la tua famiglia a un delizioso tea party con pancake!
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