Durante il periodo del digiuno ortodosso, molti preferiscono passare a cibi meno grassi per purificare il proprio corpo, escludendo completamente tutto prodotti dell'allevamento, quindi il grano saraceno magro con funghi è un piatto ideale, adatto in questo momento a colazione, pranzo o cena. Nei giorni rigidi di digiuno, può essere cucinato senza aggiungere olio vegetale, nei giorni più delicati - con esso. Non dimenticare di ordinare i cereali prima della cottura, rimuovendo i chicchi neri bruciati e altri detriti.
I funghi possono essere utilizzati qualsiasi commestibile, non oleoso, ad esempio, funghi champignon ordinari o funghi ostrica. Il grano saraceno è anche gustoso con i funghi in salamoia. Assicurati di aggiungere le cipolle: conferisce al porridge il suo gusto e aroma. Puoi aggiungere le carote al piatto, tagliandole allo stesso modo delle cipolle.
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Ingredienti:
Grano saraceno - 150 g
Acqua - 300 ml
Funghi - 150 g
Cipolle a bulbo - 1 pz. (piccolo)
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Dividere il grano saraceno, sciacquarlo in acqua e versarlo in un calderone o in una casseruola con fondo antiaderente.
Aggiungere sale e un po 'di pepe nero macinato. Poiché il cereale stesso ha un sapore amaro, non è necessario aggiungere foglie di alloro durante la cottura: lo rinforzeranno solo.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle in acqua, tagliarle a semianelli o cubetti, se lo si desidera. Aggiungi al grano saraceno. Questo tipo di cipolla può essere sostituito con qualsiasi altro, anche verde.
Sciacquare i funghi freschi in acqua, tagliarli a metà e tagliarli a fette, metterli in un calderone. Versare l'acqua calda. Poiché durante il trattamento termico, i funghi rilasciano circa il 40-50% del liquido e diminuiscono di dimensioni, quindi invece di 1 parte di cereali e 3 parti di liquido, utilizzare un rapporto da 1 a 2. I funghi riempiranno il volume richiesto di liquido. Mescolare delicatamente il contenuto del contenitore.
Coprite il calderone con un coperchio, mettete sul fuoco, accendendo il fuoco minimo. Fai bollire il porridge di grano saraceno per circa 25-30 minuti senza aprire il coperchio.
Quindi spegnilo e lascia riposare il piatto. Aggiungere un po 'di olio vegetale non raffinato se lo si desidera e mescolare.
Mettere il grano saraceno magro con i funghi in piatti o ciotole porzionati, servire caldo. Puoi integrare il piatto con erbe fresche tritate.
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