Oggi prepareremo il famoso dessert americano: il brownie. Questa è una vera scoperta per gli amanti del cioccolato. La combinazione di ciliegie con cioccolato fondente è già diventata un classico, ma la ricotta non è un ingrediente molto popolare in questa torta.
Per me il gusto del biscotto al cioccolato con ricotta e ciliegie è stata una vera scoperta. Il ripieno di cagliata ha conferito al dolce una consistenza più succosa e delicata.
Ingredienti per l'impasto:
Olio - 180 grammi
Cioccolato fondente - 180 grammi
Uova di gallina - 4 pezzi
Farina di frumento - 200 grammi.
Lievito in polvere - 2 cucchiaini
Zucchero - 150 grammi
Da riempire:
Ricotta - 350 grammi
Zucchero - 120 grammi
Uova di gallina - 2 pezzi
Inoltre:
Ciliegie snocciolate - 400 grammi
Olio vegetale per la forma - 1 cucchiaino.
Corso di azione:
Prepara una serie di prodotti. Puoi prendere più zucchero semolato se usi il cioccolato fondente. Puoi usare lo zucchero di canna invece del bianco.
Per l'impasto, unire lo zucchero e le uova nella ciotola di un robot da cucina. Montare gli ingredienti fino a quando la massa non aumenta di volume e lo zucchero si dissolve.
Rompere le barrette di cioccolato e scioglierle insieme al burro. Il modo più sicuro è un bagno d'acqua. Un'opzione più semplice è farlo con un microonde.
Aggiungere il composto di cioccolato in porzioni alla massa di zucchero d'uovo, continuando a sbattere.
La massa di cioccolato risultante dovrebbe essere liscia, lucida, senza grumi e inclusioni.
Unire la farina con il lievito e setacciare al setaccio la miscela di cioccolato.
Impastare la pasta al cioccolato.
Per il ripieno, mescolare la ricotta, lo zucchero e le uova. La ricotta può essere preliminarmente passata al setaccio in modo che il ripieno sia più uniforme e tenero.
Se è disponibile l'estratto di vaniglia, può anche essere aggiunto al ripieno.
Scongelare le ciliegie congelate, scolarle in uno scolapasta e scolare il liquido.
Ungere la forma in cui verrà cotta la torta. Distribuire un terzo dell'impasto al cioccolato, metà della ciliegia e metà della ricotta. Quindi - di nuovo un pezzo di pasta al cioccolato, frutti di bosco e la ricotta rimanente. Completa la compilazione del modulo con la restante pasta al cioccolato.
Ho usato un contenitore troppo grande (20x30) e non ho calcolato con l'ultimo strato di cioccolato. Ti consiglio di prendere una forma più piccola. Ma tieni presente che i prodotti da forno lievitano bene, quindi i lati dovrebbero essere piuttosto alti.
Mettete la pirofila con il semilavorato in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate i brownie per circa un'ora. Disponibilità a controllare con una scheggia.
Tagliare la torta in quadrati porzionati prima di servire.
Servire la ricotta ei brownies alla ciliegia freddi con una pallina di gelato.
Cospargere con zucchero a velo se lo si desidera.
Goditi un delizioso dessert al cioccolato!
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