Il petto di pollo succoso può essere servito solo con i funghi, ma se hai bisogno di un pranzo o una cena sostanziosi, prepara un contorno aggiuntivo. Lo stufato crea un sugo che rende il purè di patate, il riso o il grano saraceno ancora più gustosi.
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Ingredienti:
Petto di pollo - 400 g
Champignon - 200 g
Cipolle - 50 g
Olio vegetale - 20 ml
Maionese - 40 g
Salsa di pomodoro - 40 g
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare il petto di pollo con funghi prataioli al forno, prendi i prodotti dalla lista. Il miglior risultato sarà fornito da uno stampo ignifugo con coperchio. Vetro, ceramica, ghisa vanno bene. Senza tali utensili, utilizzare un foglio spesso (in più strati). Per una piena cottura a vapore e succosità della carne, è necessario creare un ambiente con una temperatura elevata e l'assenza di rapida evaporazione: è necessaria la tenuta.
La marinata e allo stesso tempo la salsa per la cottura saranno una miscela di maionese e ketchup o altro salsa di pomodoro di tua scelta. In proporzioni uguali. Versiamo anche olio magro raffinato, sale e pepe a piacere. Mescola la composizione più semplice fino a che liscio.
La maionese può essere sostituita con panna acida, ma è possibile la stratificazione: il prodotto a base di latte fermentato viene spesso ridotto. Nella stagione si prendono pomodori freschi, tagliati e aggiunti al posto della salsa di pomodoro.
Prima di tutto, sciacquiamo accuratamente gli champignon sotto un ruscello, rimuoviamo il resto del terreno. Lascia intatti i funghi di piccole o medie dimensioni. Immergere nella salsa e mescolare, coprire ogni fungo.
Per una nitidezza moderata, aggiungi le cipolle tagliate a rondelle o in un altro modo. Interferiamo di nuovo. La cipolla rilascerà inoltre il succo necessario per il sugo e la tenerezza dell'uccello.
Metti gli champignon con le cipolle sul fondo di un contenitore resistente al calore. Ricopriamo anche il petto di pollo con l'osso o solo il filetto con i resti della miscela di pomodoro e maionese - da tutti i lati.
Copriamo lo strato inferiore con funghi e cipolle con pollo, installiamo il coperchio e lo mandiamo al forno, che a quel punto era caldo, per 40 minuti. Inforniamo a 180 gradi.
Controlliamo la prontezza perforando profondamente il seno con la punta di un coltello. Se il succo non è rosa, rimuovere il piatto.
Servire il petto di pollo tenero con funghi caldi, con erbe fresche, se necessario - con contorno.
Buon appetito!
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