#kukpad4 Buon compleanno! Prosperità, i migliori auguri ai creatori e ai partecipanti del sito. Le piccole tortillas di mais sono tipiche della Colombia e del Venezuela. Potete cuocerli senza ripieno e con ripieno. Questa ricetta è con il formaggio. La mia famiglia lo adorava e tutti lo adoravano. Lo mangiarono con il latte su entrambe le guance. Io e mia figlia le cucineremo più spesso. #arepas #torte di mais #torte #Piatto colombiano #Syktyvkar
Ingredienti: Farina di mais, Farina di frumento, Acqua tiepida, Sale, Burro, Formaggio stagionato, Ripieno, Formaggio stagionato
Metodo di cottura:
Setacciare la farina di mais e di frumento. Aggiungiamo acqua. Impastiamo.
Aggiungere il burro ammorbidito e il sale. Impastiamo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e impastare ancora accuratamente.
L'impasto è molto morbido ed elastico alle mani non si attacca. L'impasto è stato diviso in 11 parti uguali. Tagliate il formaggio per il ripieno. Prendiamo parte dell'impasto e arrotoliamo la palla e facciamo una torta, mettiamo un pezzo di formaggio e lo avvolgiamo all'interno della torta.
Si ottengono torte di circa 7 cm di diametro, 1 cm di spessore. (Simile alle cheesecake). Lo stendiamo su una padella preriscaldata, potete prima ungerlo con un po' d'olio, potete anche senza. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a doratura.
Quindi girare e cuocere sotto il coperchio fino a cottura. Per lato, ho cotto per circa 10-13 minuti. Risulta molto gustoso. Buon appetito!