Forse l'opzione di crema per torte più semplice è la panna montata. Oltre a rivestire grandi dessert, può essere servito come piatto unico con bacche fresche, fette di frutta, noci, ecc.
Si consiglia di applicare la crema sulla torta appena prima di servire, perché una volta messa a bagno in frigorifero, può rompersi - il biscotto "tirerà" fuori l'umidità.
Ingredienti:
Crema - 300 ml
Zucchero - 70 g
Come cucinare:
Per fare la torta di panna montata, prepara gli ingredienti che ti servono. È meglio usare la panna da fattoria, con un contenuto di grassi almeno del 50%, ma è adatta anche la panna da negozio frustate, ma ricorda che di solito questa opzione non supera il 35% ed è a base vegetale. Per una migliore frusta mettetele a raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti, diventeranno spesse e dense.
Se lo desideri, puoi aggiungere un aroma: agrumi, vaniglia, alcolico.
Metti o versa la panna fresca acquistata in una ciotola del robot da cucina o in un altro contenitore alto e profondo se hai intenzione di montare la panna con un mixer.
Aggiungi lo zucchero. Idealmente, lo zucchero a velo, lo zucchero semolato potrebbe non dissolversi e quando spalmi la torta, sarà scomodo per te arrotondare la crema, poiché ci saranno particelle dei suoi cristalli al suo interno. Ma in assenza di polvere, lo zucchero normale è perfetto.
Montare l'intero contenuto del contenitore per 2-3 minuti in una crema densa. Se usi un mixer, aumenta il tempo di montatura a 4-5 minuti, a seconda della potenza della tua tecnica. Tieni presente, tuttavia, che con una montatura prolungata, la panna si sfalda facilmente in latticello e burro, quindi è meglio battere sotto che sopra!
La crema finita aderisce alla frusta e non cola, non ricade in gran parte nel contenitore. Ha un sapore cremoso e mantiene perfettamente la sua forma.
Trasferire l'intera massa in una siringa o un sacchetto da pasticceria, installando l'ugello richiesto al suo interno. Distribuisci la panna montata sopra gli strati di torta inzuppati o usa il dolcetto per creare altri dessert. Particolarmente gustoso fragole con panna montata o altri frutti di bosco, miscele di frutta.
La durata di conservazione della crema finita è di circa 2 giorni se conservata al freddo.
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