Quando mia figlia ha provato per la prima volta questo piatto, ha detto che non era affatto un'omelette, ma una specie di torta deliziosa. E sono completamente d'accordo con lei. Una frittata preparata in questo modo ha una struttura soffice e soffice che ricorda una mollica di biscotti, e una crosta dorata le conferisce un aspetto appetitoso. Può essere servito non solo a colazione, ma anche come dessert, soprattutto se si aggiunge zucchero a velo, bacche fresche o frutta. Consiglia!
Ingredienti:
Uovo di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 2 cucchiai
Sale: un pizzico
Latte - 125 ml.
Farina di grano tenero - 75 g.
Burro - 1 cucchiaino
Ricetta passo passo:
Per preparare una dolce frittata, prepareremo i prodotti necessari.
Abbiamo bisogno di due contenitori profondi. È molto importante che siano puliti e asciutti. Separare gli albumi in uno e i tuorli nel secondo. Montare il primo con un pizzico di sale fino a ottenere punte forti e persistenti.
Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e usiamo un mixer per unire gli ingredienti. La massa dovrebbe diventare soffice e diventare bianca. Se lo desideri, puoi aggiungere altro zucchero vanigliato o essenza.
Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola con i tuorli e aggiungere la farina di frumento setacciata. Mescoliamo.
Quindi aggiungere con attenzione le proteine preparate. Mescolare dal basso verso l'alto per mantenere la consistenza ariosa dell'impasto.
Ungere il fondo e le pareti della padella con il burro e scaldare bene. Trasferite l'impasto e lisciate la superficie con una spatola.
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché il fondo non inizia a dorarsi e la parte superiore non è più umida. Ci vorranno circa 5-7 minuti, è meglio rivederlo periodicamente.
Quando la parte superiore afferra, usa una spatola per dividere la frittata in quattro parti, quindi capovolgila sull'altro lato.
Porta il piatto pronto entro un minuto; non è necessario coprire con un coperchio. Dividetelo in piccoli pezzi e trasferitelo nei piatti.
Una frittata dolce molto soffice e deliziosa è pronta.
Servitela calda, preferibilmente con una tazza di aromatico tè. Guarnire con frutti di bosco freschi e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito!
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