Ciao gente onesta. Se continueremo la serie di post sui piatti classici dell'infanzia, sarà semplicemente un errore imperdonabile non parlare di Olivier. Sì, capisco che tutti sanno come cucinarlo e non una sola tavola di Capodanno è completa senza una ciotola di questa insalata, la più famosa nello spazio post-sovietico. Ma ancora. È necessario parlarne.
Oggi non mi soffermerò proprio su quell'Olivier con code di gambero e caviale nero, ma un giorno arriverò a lui. E vi mostro la nostra solita versione dell'insalata Olivier secondo la ricetta classica.
Questo è il classico da combattimento per noi.
Ingredienti:
Cetrioli sottaceto - 3
Patate - 3
Carota -1
Uova -2
Manzo - 300 g
Piselli in scatola - 3 cucchiai
Maionese - 3 cucchiai
Sale e pepe nero - a piacere
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Fai bollire le uova (8 minuti).
Versare l'acqua fredda sulla carne. Portare a ebollizione, togliere la schiuma, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso dopo l'ebollizione (in modo che bolle un po ').
Mettere i tuberi di patata con la buccia e le carote in una casseruola e versare sopra con acqua fredda. Bollire. Sale.
Togli le patate dopo 20 minuti. E dopo 15 minuti, prendi le carote. Lascia raffreddare completamente le verdure.
Controlla che la carne sia pronta e lasciala raffreddare completamente nel brodo. Questo lo renderà più succoso.
Tagliate le patate a cubetti.
Fai lo stesso con le carote.
Macina anche la carne a cubetti.
E taglia i cetrioli allo stesso modo.
Le uova sode possono anche essere tagliate a cubetti o utilizzare un tagliauovo. Oppure è ancora più facile farlo strofinandole su una grattugia grossa. Di solito faccio a dadi tutto. Bene, hai l'idea)
Raccogliere tutti i "pezzi del puzzle" in una ciotola, condire a piacere con sale, pepe nero e maionese.
La classica insalata "Olivier" con carne è pronta.
Può essere portato al tavolo festivo.
Buon appetito!
Sì, ho capito, molti sono stanchi di Olivier. Alcuni lo trattano con un certo disprezzo. Personalmente, non vedo nulla di riprovevole in lui. Verdure? Buona. Manzo? Anche buono. E da due o tre cucchiai di maionese, nessuno si è ammalato.
A volte, a seconda del mio umore, aggiungo un po 'di senape dolce e cipolle verdi all'insalata. Abbastanza spesso cucino con Olivier lingua di manzo bollita o cuore: questa è un'opzione interessante e se qualcuno non l'ha provata, la consiglio vivamente.
Nonostante l'attuale abbondanza di piatti e prodotti interessanti, avendo provato molte cose esotiche nel corso degli anni, cuciniamo ancora periodicamente il classico Olivier a casa. E anche per il nuovo anno.
Per tirare fuori dal frigorifero una ciotola di Olivier freddo la mattina del 1 ° gennaio è un piacere speciale)
E per oggi ho tutto. Non dimenticare i buoni vecchi pasti. Il tuo reggiseno.
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