Per qualche ragione, sono più che sicuro che questo piatto sia familiare e amato da molte famiglie, è semplicemente chiamato in modo diverso da tutti. Oggi voglio mostrare e raccontare come è stato preparato nella famiglia dei miei genitori, rispettivamente, è stato in questa forma che ho ottenuto la ricetta. I miei genitori hanno cucinato la carne come un capitano con le patate al forno nei fine settimana, poiché il processo è piuttosto lungo, ma ne vale la pena. Il piatto è davvero delizioso, sostanzioso e ricco di calorie.
Ingredienti:
Maiale - 400 g
Patate - 500 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Maionese - 1 cucchiaio
Formaggio a pasta dura - 100 g
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Come cucinare:
Prepareremo i prodotti secondo l'elenco. Ti offro una ricetta classica per questo piatto, anche se oggi ci sono molte altre opzioni - con l'aggiunta di funghi, pomodori e generalmente verdure diverse che sono adatte qui.
Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente. Pelare le patate, pelare le cipolle. Laviamo anche le verdure, le asciugiamo.
Mettiamo ogni fetta di carne di maiale su un tagliere di legno, copriamo con pellicola trasparente, sbattiamo. Tagliamo il pezzo in più parti, quindi sarà più conveniente estrarre il piatto finito dalla teglia.
Tagliare le cipolle a metà anelli, metterne metà sul fondo della teglia.
Lo strato successivo consiste nel mettere pezzi di maiale sbattuto. Cospargetele di sale e pepe a piacere.
Cospargere di nuovo con le cipolle tritate (seconda parte).
Non esiste uno standard unico per il taglio delle patate per questo piatto, ma io le ho sempre tagliate a listarelle, faccio lo stesso. Mettere le patate tritate in una ciotola profonda, aggiungere sale e pepe, maionese. Mescolare bene, ogni fetta di patata deve essere ben condita con salsa e spezie.
Disporre le patate condite su uno strato di carne di maiale.
Cospargere con uno spesso strato di formaggio a pasta dura grattugiato. Coprite con pellicola alimentare e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per almeno un'ora.
Dopo un po ', apri con cura il modulo e controlla che sia pronto, se necessario, lascialo in forno fino a quando le patate sono completamente cotte.
10 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola, accendere la modalità convezione e lasciare che il formaggio si ricopra con una crosta.
Serviamo il piatto finito sul tavolo nella stessa forma in cui è stato cotto.
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