Il sottile lavash armeno viene spesso utilizzato per creare tutti i tipi di rotoli, perché qui puoi fantasticare e sperimentare all'infinito. In effetti, vale la pena cambiare alcuni componenti nel ripieno e ne uscirà un altro piatto con un gusto completamente nuovo.
In questa ricetta, suggeriamo di utilizzare pollo, formaggio a pasta dura e carote coreane come ripieno per il rotolo. Per evitare che si secchi troppo, vi consigliamo di non usare i filetti, ma di prendere la carne con l'osso. Dopo la cottura, dovrebbe essere fritto un po ', quindi il ripieno risulterà ancora più succoso e gustoso. Le carote coreane vengono aggiunte per piccantezza e luminosità.
Il rotolo sembra molto impressionante nella sezione, quindi può diventare una decorazione per qualsiasi tavola festiva.
Ingredienti:
Lavash sottile armeno - 1 pz.
Cosce di pollo - 500 gr.
Carote coreane - 200 gr.
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Prezzemolo - 30 gr.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale, pepe - a piacere
Preparazione:
1. Mettere le cosce di pollo o qualsiasi altra parte della carcassa in una casseruola, coprire con acqua, mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungi un po 'di sale al brodo in modo che la carne non sia insipida. Cuoci il pollo fino a cottura, a circa 10 minuti dall'ebollizione.
2. Terminata la cottura, togliete le cosce dal brodo, fate raffreddare, quindi staccate la lombata dall'osso. Tagliare la carne a pezzetti, caricarla in una padella d'olio calda con la porzione di olio indicata. Friggere il pollo a fuoco moderato per i prossimi 2 minuti fino a quando non sarà leggermente dorato. Dopo aver tolto dal fuoco, raffreddare completamente la carne.
3. Aprire il foglio di lavash, stenderlo sul piano di lavoro, livellarlo. Scegli un lavash denso, senza buchi e altri danni. Sopra l'intero perimetro, ungere la tela con un sottile strato di maionese.
4. Successivamente, versare i pezzi di carne leggermente fritti, distribuendoli uniformemente sul pane pita. Ricorda che il pollo deve essere raffreddato, altrimenti le fette calde romperanno semplicemente la foglia di pita quando si arricciano.
5. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia con piccoli fori, coprire con uno strato di pollo con le patatine.
6. Spremere le carote coreane dalla marinata, adagiarle sul pane pita con un altro strato.
7. Sciacquare il prezzemolo, lavarlo, tritarlo finemente e coprirlo con le carote.
8. Arrotolare la tela insieme al ripieno in un rotolo stretto. Cerca di assicurarti che l'integrità del pane pita sia completamente preservata, altrimenti il ripieno cadrà. Avvolgere il rotolo con pellicola trasparente su tutti i lati. Quindi caricarlo sul ripiano del frigorifero per 12 ore.
9. Durante questo tempo, il ripieno saturerà completamente il pane pita e potrà essere facilmente tagliato in pezzi porzionati.
Il rotolo di lavash con pollo, carote e formaggio è pronto.
Buon appetito!
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