Ogni famiglia ha le proprie ricette preferite per le cotolette: carne, verdura o di vari tipi di cereali. Le opzioni vegetali sono recentemente diventate particolarmente popolari. Amiamo moltissimo le cotolette di cavolfiore, risultano sempre tenere e gustose. Possono essere serviti come contorno o come piatto autonomo. Assicurati di provare a cucinare queste cotolette in occasione, ti piaceranno sicuramente.
Ingredienti:
Cavolfiore - 400 g
Cipolle - 50 g
Carote - 50 g
Olio magro - 2 cucchiai
Uovo di gallina - 1 pz.
Farina - 3 cucchiai
Sale qb
Pepe macinato - a piacere
Preparazione:
1. Prepara i cibi sulla lista. Pelate le cipolle e le carote, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele. Sciacquare il cavolfiore sotto l'acqua corrente, dividerlo in infiorescenze.
2. Versare acqua pulita in una piccola casseruola o casseruola, caricare il cavolo, mettere a fuoco e cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti.
3. Durante la cottura tritate le cipolle bianche a cubetti e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Friggerli fino a dorarli leggermente in una quantità minima di olio vegetale.
4. Scolare il cavolfiore. Con una schiacciapatate tritate leggermente le infiorescenze, solo non molto finemente, lasciate che rimangano i pezzettini.
5. Ora trasferisci le verdure fritte in un contenitore con massa di cavolo, lascia raffreddare leggermente. Montare un uovo di gallina, mescolare fino a che liscio.
6. Ora aggiungi un po 'di farina di frumento e mescola. L'impasto dovrebbe essere appiccicoso. Ci sono due modi per formare i pezzi: inumidire le mani con acqua fredda e scolpire come normali cotolette, o semplicemente distribuire l'impasto di cavolo su una padella con un cucchiaio, a piacere.
7. Preriscaldare una padella, mettere sopra i semilavorati vegetali e friggerli in una piccola quantità di olio vegetale per 2 minuti per lato.
Stendetele su carta assorbente prima di servire per eliminare l'olio in eccesso. Servire cotolette di cavolfiore con panna acida o qualsiasi piatto di carne.
Godere!
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