Per uno spuntino con un bicchiere di birra, succo di frutta o tè dolce, così come per zuppe, borscht e altri primi piatti, crostini di pane secco con aglio al forno. Forse solo le uova strapazzate sono più facili da preparare.
Ingredienti:
Pane di grano - 300 g
Aglio - 1 pz.
Olio vegetale - 50 ml
Aneto - 20 g
Sale marino - 5 g
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cucinare i crostini all'aglio fatti in casa nel forno, prendere il cibo indicato. L'olio di girasole o l'olio di mais raffinato è adatto, non fa fumo durante la frittura e la cottura. L'aglio può essere fresco nei rebbi o essiccato (tritato / granulato). Prima di tutto scaldate il forno al massimo, poi i crostini si rosoleranno molto velocemente. Per quanto riguarda il pane, è delizioso con qualsiasi: varietà bianche, segale, crusca, mais. Soprattutto, con una mollica porosa e larga.
Passaggio 2 - Non il pane più fresco è adatto per uno spuntino del genere. Certo, non con la muffa, ma quella di ieri - di sicuro. Questo si sbriciola di meno ed è più facile da tagliare in spazi vuoti uniformi. Per prima cosa tagliamo circa un quarto della pagnotta a fette dello stesso spessore, poi tagliamo ognuna di esse in due o tre parti: triangoli, quadrati, pezzi di forma irregolare. Non tagliamo le croste. Poiché i crostini non sono crostini, non tagliarli a cubetti o barrette sottili, risulteranno troppo grassi.
Fase 3 - Versare l'olio vegetale in una padella o in un'altra comoda forma resistente al calore, in modo uniforme e in uno strato posizionare i pezzi di pane. Schiacciamo gli spicchi d'aglio con un coltello o li tritiamo in grandi piatti e li spargiamo nei luoghi liberi. Mandiamo al forno (abbassiamo la temperatura a 180 gradi) e facciamo soffriggere i crostini con l'aglio per circa 3-5 minuti, rosolati e saturati con olio dal basso. Ci assicuriamo che non brucino.
Passaggio 4: sfornare. Girare velocemente le fette di pane, se lo si desidera, strofinare i lati dorati con uno spicchio d'aglio crudo - l'aroma e il piccante aumenteranno. Torniamo al forno per i prossimi 3-5 minuti, asciutti dal lato posteriore.
Passaggio 5 - Dopo aver fritto su entrambi i lati in olio profumato all'aglio, trasferire i crostini su un tovagliolo. Rimuoviamo il grasso in eccesso. Cospargere con erbe tritate, peperoncino macinato e sale.
Servire i crostini all'aglio croccanti, tiepidi o completamente raffreddati.
Buon appetito!
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