Ricca e nutriente zuppa di pesce con riso non lascerà indifferenti i buongustai culinari che prediligono i piatti di pesce. Puoi cucinarlo da qualsiasi tipo di pesce di fiume o di mare, aggiungendo un classico set di verdure aromatiche, spezie, spezie. La zuppa di pesce ottiene il suo sapore più brillante grazie al sedano: radice, gambo o la sua vegetazione. In inverno, un tale prodotto può essere acquistato in forma macinata essiccata soprattutto per cucinare la zuppa di pesce.
L'aglio (essiccato o fresco) e i peperoncini aiuteranno ad aggiungere spezie al piatto. Dopo aver raffreddato in frigorifero per 5-6 ore, l'orecchio in umido per lungo tempo diventa gelatinoso, come una gelatina di pesce.
Ingredienti:
Pesce (asp) - 1 kg
Pomodoro - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Riso - 100 g
Acqua - 1 l
Aglio - 2 chiodi di garofano
Foglia di alloro - 3 pezzi
Sedano (radice) - 50 g
Verdi a piacere
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Usa riso parboiled: non trabocca e non forma torbidità, come le normali varietà di cereali di riso. Puoi comprarlo in qualsiasi supermercato.
2. Scala immediatamente il pesce acquistato o appena pescato. È più facile farlo in acqua, usando un coltello o un dispositivo speciale. Pulisci accuratamente sotto la coda e vicino alla testa. Aprire l'addome, rimuovere il caviale o il latte dalle interiora, se presenti. Rimuovere gli interni stessi insieme alle branchie, tagliare la coda e risciacquare nuovamente la carcassa dentro e fuori. Tagliarle in porzioni e metterle insieme alla testa in una casseruola o in un calderone.
3. Pelare le cipolle, il sedano rapa, gli spicchi d'aglio e le carote, sciacquare in acqua. Lasciare l'aglio a spicchi interi, tagliare a pezzi grossi il resto delle verdure. Manda tutto nella padella per affettare il pesce.
4. Mettere le foglie di alloro in un contenitore e coprire con acqua calda. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione il suo contenuto, rimuovere la schiuma risultante con una schiumarola. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti dall'ebollizione.
5. Sciacquare il riso. Se usi i cereali in bustine, puoi fare a meno del risciacquo. Aggiungere al brodo di pesce e mescolare delicatamente. Fai bollire l'orecchio per altri 10-12 minuti, quindi aggiungi l'aneto fresco lavato o il prezzemolo, se lo desideri. Spegnere il fuoco, coprire la pentola con un coperchio e cuocere a vapore la zuppa di pesce per circa 5-10 minuti.
Mettere pezzi di aspide e verdure bollite in ciotole profonde, versare un mestolo di brodo e servire insieme al pane.
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro