Probabilmente è difficile trovare persone a cui non piace il kebab. Puoi cucinarlo da qualsiasi cosa: carne, pollame, pesce, frutti di mare e persino verdure. Per quanto riguarda la marinata, anche la scelta è ottima. Oggi voglio dirti come friggere gli shashlik delle cosce di pollo in modo che risultino davvero succosi, gustosi e rubicondi. Non è così difficile da fare, l'importante sono gli ingredienti giusti. La salsa di soia e le spezie incluse nella marinata aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. A piacimento, la loro composizione e quantità può essere modificata, concentrandosi sul tuo gusto.
Quindi, iniziamo!
Ingredienti:
Cosce di pollo - 1 kg.
Condimento per pollame - 1,5 cucchiai
Sale qb
Salsa di soia - 30 ml.
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. Quando acquisti carne, dai la preferenza alla versione fresca o refrigerata, congelata: non risulterà gustosa e succosa come vorremmo. Pertanto, è meglio non risparmiare sull'ingrediente principale.
2. Lavati accuratamente le cosce sotto l'acqua corrente. Usa della carta assorbente per asciugare e mettila in una ciotola profonda.
3. Aggiungere sale, condimento e pepe nero.
4. Per quanto riguarda il sale, l'importante qui è non esagerare, dato che la marinata contiene salsa di soia, che, tra l'altro, deve essere versata anche in una ciotola di carne.
5. Mescola bene per mantenere ogni coscia umida e ricoperta di spezie. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero per 2-3 ore. Se hai tempo, puoi lasciarlo per tutta la notte.
6. Trascorso il tempo indicato, adagiare le cosce su una gratella e friggerle sulla brace.
7. Ricordarsi di girarli periodicamente fino a doratura. Se il colore ti si addice già, controlla se la carne è pronta. Forare con un coltello più vicino alla base dell'osso e guardare il succo secreto. Se è leggero e trasparente, il kebab è pronto.
8. Rimuovere con cura la carne dalla griglia per non scottarsi e trasferirla su un piatto.
Servire gli spiedini di coscia di pollo caldi, come si dice, ben caldi. Come supplemento, consiglio di fare scorta di pane pita, verdure fresche, erbe aromatiche e salsa di pomodoro.
Buon appetito!
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