Un antipasto freddo insolito e carino per spuntini, buffet, feste, un tavolo festivo ospitale - palline salate, esternamente simili ai famosi dolci di Rafaello. Ma in questa versione, un'insalata ebraica / aglio altrettanto popolare è nascosta sotto uno strato di soffici trucioli di bastoncini di granchio. Ricetta della categoria "economica e allegra", degna di festeggiare il nuovo anno.
Ingredienti:
Bastoncini di granchio - 5 pezzi
Formaggio fuso - 90 g
Uova - 2 pezzi
Maionese - 2 cucchiai l.
Aglio - 1 dente
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per fare in casa una crema spalmabile all'aglio Raffaello, servono gli ingredienti indicati. Scegli la maionese densa. Lessare le uova in anticipo, raffreddare, rimuovere il guscio. Il formaggio fuso può essere qualsiasi cosa: con prosciutto aggiunto, con erbe, funghi o cremoso - a tua discrezione. Congelare i bastoncini di granchio, quelli ghiacciati e duri sono più facili da strofinare con i trucioli. Improvvisa con il ripieno! Imitando caramelle con mandorle, olive, capperi, pezzi di bastoncini di granchio vengono inseriti all'interno della merenda.
Fase 2 - Trucioli sottili tre blocchi di formaggio fuso. Il mio è cremoso. A volte viene cucinato con il morbido, ad esempio con la feta. La cosa principale è una consistenza appiccicosa, plastica e modellabile. Macina due uova sode della stessa dimensione. Per rendere piccante, passare uno spicchio d'aglio nella pressa.
Passaggio 3: condire con maionese, pepe nero macinato e un pizzico di sale se necessario. Mescolare bene, ungere tutti gli strati. Proviamo, regoliamo la quantità di spezie, aglio, salsa di maionese. Otteniamo una massa viscosa, uno spuntino a tutti gli effetti diffuso in sé.
Passaggio 4: rimuovere il guscio e tre bastoncini di granchio con gli stessi trucioli sottili: assomiglia molto al cocco, come nei dolci di Rafaello.
Passaggio 5 - Con le mani bagnate, togliere una piccola porzione della miscela di aglio e formaggio, formare delle torte, mettere un pezzo di un bastoncino o un altro ripieno al centro.
Passaggio 6 - Arrotolare le palline della stessa dimensione, ben impanate con scaglie di granchio. Cospargere e rotolare da tutti i lati. Trasferiamo l'antipasto da bastoncini di granchio e crema di formaggio su un piatto o una tavola pulita, se lo si desidera, lo mettiamo in una scatola di caramelle di carta ondulata.
Prima di servire, teniamo Raffaello da bastoncini di granchio e formaggio sul ripiano del frigorifero.
Buon appetito!
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