Oggi voglio offrirti un'altra ricetta degna di nota per un antipasto caldo per una tavola festiva: funghi prataioli ripieni di due tipi di formaggio. Questo piatto, prima di tutto, sarà apprezzato, ovviamente, dagli amanti del formaggio. Il vino bianco secco è perfetto per questi funghi e per le bevande alcoliche forti, lo spuntino andrà col botto tra i tuoi ospiti. Assicurati di cucinare, è delizioso.
Ingredienti:
Grandi champignon - 8 pezzi
Formaggio Maasdam - 150 g
Formaggio blu Dor - 60 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Crema grassa - 100 g
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Olio magro - 1 cucchiaino
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Grattugiate la maasdam su una grattugia grossa, preparate la crema con un'alta percentuale di grasso.
Prenditi cura dei funghi. Rompere le gambe dai cappucci, spogliarle. Poiché i funghi prataioli sono usati in una ricetta con cappelli grandi, assicurati di sbucciarli dalla loro pelle densa e insapore.
Tagliate le cipolle e le cosce di champignon a cubetti molto piccoli. Scaldare un po 'di olio raffinato magro e inodore in una padella e mettervi le fette. Friggere a fuoco medio per 4-5 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
Quando i funghi e le cipolle sono fritti, versare la panna, salare il ripieno e pepare a piacere. Cuocere a fuoco lento per un altro minuto per addensare leggermente la salsa. Quindi lascia raffreddare il ripieno.
Mettere i cappelli di champignon sbucciati in una teglia. Se i funghi sono rotondi, tagliate un sottile pezzo di polpa dal cappello per mantenerli ben saldi in forma. Riempi ogni fungo con un cucchiaino della salsa cremosa preparata in precedenza.
Tagliare a pezzetti il formaggio con una muffa blu nobile. Metti una fetta in ogni cappello.
Cospargere i cappelli di funghi ripieni con formaggio a pasta dura grattugiato. Preriscalda il forno a 180 gradi, attiva la modalità ventola e inforna i funghi per 7-10 minuti (il tempo dipende dal tuo forno). Non appena il formaggio è sciolto e dorato, è possibile spegnere il forno.
Metti gli champignon ripieni con il formaggio su un piatto piatto e servi come spuntino per la festa.
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