Le salsicce in pastella sono un'ottima alternativa alle salsicce in pastella. Questo piatto è perfetto per uno spuntino veloce. Non ci vogliono più di 30 minuti per cucinarlo.
Inizialmente, la pastella viene creata da prodotti abbastanza semplici ed economici, dopo di che vengono immerse piccole salsicce. Il processo finale consiste nel friggere gli spazi vuoti nell'olio.
La composizione di base della pastella, se lo si desidera, può essere integrata con varie spezie, conferendo al piatto un aroma piccante e pungente. Dopo la cottura le salsicce in pastella vengono servite con panna acida, ketchup o altre salse a scelta.
Ingredienti:
Salsicce - 300 gr.
Uovo - 1 pz.
Farina - 200 gr.
Latte - 100 ml.
Sale qb
Zucchero - 1,5 cucchiai
Soda schiacciata - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 100 ml.
Curcuma - 1 cucchiaino
Come cucinare:
1. Versare la quantità di farina specificata in una ciotola profonda. Per rendere la panatura più tenera, setacciare la farina attraverso un apposito setaccio. Aggiungere tutti gli ingredienti sciolti: zucchero, sale e soda (spegnerlo con 1 cucchiaino di aceto da tavola o succo di limone). Mescola bene la miscela.
2. Rompi un uovo in un contenitore separato, versaci il latte. Sbatti energicamente fino a che liscio.
3. Versare la massa liquida nella miscela secca, mescolando parallelamente con una forchetta. Quindi sbattere il contenuto della ciotola con un frullatore ad immersione fino a ottenere un impasto denso. Lasciarlo da parte per 30 minuti, coprendo il contenitore con pellicola trasparente. Controlla lo spessore della pastella: immergici un cucchiaio, se la miscela lo avvolge uniformemente, si osservano le proporzioni corrette.
4. Aggiungere sale, curcuma, eventualmente pepe nero macinato.
5. Preparare le salsicce - staccare la pellicola superiore. Forare ciascuno di essi con uno spiedino di legno da un bordo.
6. Quindi immergerli uno ad uno nella panatura cotta in modo che li avvolga su tutti i lati.
7. Mettere parallelamente una padella con una grossa porzione di olio sulla piastra. Dopo il riscaldamento, posizionare i pezzi all'interno e friggerli a fuoco medio su tutti i lati. Girare da un lato all'altro durante la frittura in modo che cuociano in modo uniforme.
8. Trasferire le salsicce su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso, quindi trasferire su un piatto da portata, guarnire con la salsa.
Buon appetito!
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