Se non hai tempo per preparare un pranzo o una cena completa, stufare semplicemente il maiale in una pentola a cottura lenta. Questa tecnica "intelligente" farà tutto il lavoro: tutto ciò che devi fare è tagliare il cibo, sciacquarlo e metterlo nella ciotola.
Per rendere il piatto più aromatico e succoso, utilizzare concentrato di pomodoro e salsa di panna acida e aglio. In mancanza dell'ultimo ingrediente, sostituitelo con un normale aglio secco tritato, oppure spremete un paio di spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa in una terrina durante gli ultimi minuti di cottura.
Ingredienti:
Costine di maiale - 450 g
Cipolla rossa - 1 pz.
Carote - 2 pezzi
Olio vegetale - 40 ml
Salsa di panna acida - 150 ml
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Acqua - 400 ml
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Scegli maiale grasso, idealmente costine di maiale con piccoli strati di pancetta.
2. Risciacquare le costole con acqua, tagliare le vene e le pellicole, se presenti. Tagliate in porzioni in modo che ogni pezzo contenga un osso e un po 'di lardo. Pelare le carote e le cipolle, sciacquare con acqua. Impostare la modalità "Quenching" sul display multicooker e versare l'olio vegetale nella ciotola. Accendi il timer per 30 minuti e metti le costine di maiale nel contenitore. Tagliate le carote a fettine e aggiungetele accanto alla carne.
3. Taglia la cipolla a metà anelli. Mettere le fette di cipolla in una ciotola insieme alla panna acida e alla salsa all'aglio.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sale, pepe nero macinato a piacere. È consentito sostituire la pasta con pomodori pelati in scatola o succo di pomodoro.
5. Versare acqua calda (preferibilmente acqua bollente) e chiudere il coperchio dell'apparecchio, istruendolo a continuare la cottura della pirofila. Quando si versa acqua fredda, prolungare il timer da altri 10 minuti a 40 minuti, poiché sono circa 10 minuti che il tecnico impiegherà per riscaldare il liquido. Se vuoi ottenere carne di maiale con sugo denso, nelle ultime fasi della cottura dovrai aggiungere il contenuto di un contenitore di 50 ml di acqua, con farina di frumento diluita nella quantità di 1 cucchiaio. - un tale additivo addenserà il piatto quando riscaldamento.
6. Non appena viene emesso il segnale acustico, il brasato di maiale in una pentola a cottura lenta sarà completamente pronto.
7. Mettere la carne in ciotole o ciotole profonde e servire calda, guarnita con erbe fresche.
Il piatto preparato può essere servito con qualsiasi contorno di cereali, pasta o verdure.
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