I noodles fatti in casa sono un'ottima alternativa alla pasta acquistata in negozio. Se non hai mai sperimentato la sua preparazione, vale la pena provare. Sì, il processo richiede tempo, ma ne vale la pena. Le tagliatelle mescolate alle uova risultano essere molto tenere e saporite, inoltre hanno un gradevole colore giallo e, attenzione, prive di coloranti artificiali. Tutto è naturale. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Farina di grano tenero - 350 g.
Uovo di gallina - 3 pezzi
Sale - 1 cucchiaino
Acqua - 80 ml.
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. Se vuoi delle belle tagliatelle gialle, usa le uova fatte in casa invece di quelle acquistate in negozio. Scegli solo la farina di qualità più alta.
2. Rompere le uova in un piccolo contenitore, aggiungere sale e acqua. Mescolare bene fino a che liscio.
3. Setacciare la farina in una ciotola e fare una depressione al centro. Versaci il composto di uova.
4. Mescolare fino a quando la farina è il più umida possibile. Quindi trasferire il composto su un tavolo infarinato e continuare a impastare la pasta con le mani.
5. Dovrebbe essere abbastanza stretto. Raccoglilo in una palla e avvolgilo nella pellicola. Lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel tempo diventerà più liscia, più elastica e flessibile.
6. Per comodità, dividere l'impasto in 3-4 pezzi. Arrotolare ciascuno di essi in uno strato sottile, cospargere generosamente di farina e lasciare agire per 15 minuti. L'impasto dovrebbe asciugarsi un po '.
7. Quindi avvolgerlo in un rotolo stretto e tagliarlo in cerchi dello spessore desiderato: determinerà lo spessore dei futuri noodles. Tagliate tutta la pasta in questo modo.
8. Svitare le spirali risultanti e rotolare nella farina, scrollarsi di dosso l'eccesso.
9. Le tagliatelle fatte in casa sono pronte. Può essere cucinato immediatamente o preparato per un uso futuro. Si conserva bene, ma per questo necessita di essere ben asciugato. Stendere le tagliatelle su pergamena in uno strato o torcere in nidi porzionati, lasciare asciugare completamente. Conserva la tua pasta in un sacchetto o contenitore sigillato.
10. Lessare le tagliatelle in brodo di pollo salato e servire come primo piatto. Verdi e verdure fresche saranno un'ottima aggiunta.
Buon appetito!
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