La ricca zuppa con uova e pasta può essere cucinata in soli 15-20 minuti. È fragrante, appetitoso e anche i bambini lo mangiano con piacere. Si consiglia di cucinare un primo piatto del genere in brodo di pollo - va bene con la pasta, ma se sei a dieta, sostituisci il brodo con acqua bollente normale e durante il processo di cottura aggiungi 1 cucchiaio. verdura oli.
Non dimenticare le erbe aromatiche fresche: il prezzemolo o l'aneto accentueranno il gusto della zuppa e riveleranno ancora di più il suo aroma. Acquista i vermicelli di grano duro in modo che alla fine non si bagni e si trasformi in porridge.
Ingredienti:
Patate - 2 pezzi (grande)
Brodo di pollo - 0,5 l
Acqua calda - 1,5 l
Vermicelli - 150 g
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Aneto fresco - 0,5 mazzi
Foglia di alloro - 3 pezzi
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
1. Pelate i tuberi di patata, sciacquateli tutti sotto l'acqua corrente e tagliateli a cubetti medi direttamente nella pentola in cui andrete a cuocere la zuppa. Versa il brodo di pollo lì. Nella ricetta uso il brodo congelato: puoi scongelarlo in anticipo oppure puoi aggiungere un'intera mattonella al contenitore. Mettere le uova di gallina in un contenitore separato e far bollire sode per 15 minuti, quindi raffreddare in acqua ghiacciata.
2. Versare acqua bollente o acqua calda, aggiungere le foglie di alloro, il sale e un paio di pizzichi di pepe nero macinato. Posizionare il contenitore sul fornello con il massimo calore acceso e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere la pirofila per circa 10 minuti, coprendo la pentola con un coperchio.
3. Pelare le carote e le cipolle, sciacquare con acqua. Grattugiare le carote con celle grandi, tritare la cipolla a cubetti.
4. Aggiungi le fette di verdura nella pentola.
5. Aggiungere subito i vermicelli. Cuocere il primo per altri 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la pasta non si attacchi sul fondo formando un grumo. Pochi minuti prima della fine della prontezza, sciacquare l'aneto fresco e tritarli. Mettere le erbe in una casseruola e mescolare. Quindi spegnere il fuoco e lasciare cuocere la zuppa per 5 minuti, coperta. Sgusciare e sciacquare le uova di gallina.
6. Versare la zuppa preparata in ciotole profonde, tagliare ogni uovo a metà orizzontalmente e decorare il piatto.
Servire un primo piatto caldo con panna acida, yogurt bianco denso, crostini di pane, toast tostato o ciambelle all'aglio. Opzionalmente, puoi premere un paio di spicchi d'aglio, precedentemente sbucciati e lavati, nella zuppa.
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