Ci sono solo tre ingredienti e si ottiene tanta bellezza e prelibatezza! Questo formaggio non si scioglie o perde la sua forma durante la bollitura o la frittura, rimane fresco a lungo.
Perché il nostro paneer è naturale e molto gustoso.
Ingredienti:
3 litri di latte vaccino naturale (grasso, fatto in casa)
3 cucchiai. l. aceto di mele
2 cucchiai. l. sale grosso
Come cucinare:
1. Trasferisci il latte fresco in una grande casseruola dal fondo pesante. Bollire e scurire un po '.
2. Versa l'aceto di mele nel latte. Far bollire per 2-3 minuti, mescolando continuamente e togliere immediatamente dal fuoco.
3. Lasciare la casseruola con il composto di latte sotto uno strofinaccio per 1 ora, in modo che il latte afferri e si rapprenda. Verificare la tenuta con le dita pulite.
4. Rivesti il fondo di un colino o di uno scolapasta con un doppio strato di garza nuova pulita, con le estremità che pendono dai bordi. Metti un colino (colino) in una ciotola o in una casseruola.
5. Metti i fiocchi di latte in una garza. Fate scolare il siero di latte in una ciotola, che deve essere conservata.
6. Tirare leggermente verso l'alto i bordi della garza e piegare verso l'interno la massa di cagliata verso il centro. Metti un piatto o un piatto sul formaggio, mettici sopra l'oppressione. Lasciare in frigorifero per 3-5 ore.
7. Rimuovere il formaggio dalla garza, facendo attenzione a non rovinarne la forma.
8. In una ciotola profonda, di grandi dimensioni per un pezzo di formaggio, misura 600 ml di siero di latte filtrato. Mettilo sul fuoco e scaldalo un po ', aggiungi sale. Mescolate bene per sciogliere il sale.
9. Immergi il formaggio nella salamoia. chiudere con pellicola o coperchio. Mettete in frigorifero per almeno 8 ore.
Tagliare il formaggio secondo necessità e utilizzare.
Puoi semplicemente tagliarlo a cubetti e servire come spuntino o friggere in olio vegetale.
Buon Appetito!
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!