A mio parere, un ortaggio come il cavolo rapa è molto sottovalutato. Raramente si vede in vendita, per qualche motivo pochissime persone lo coltivano, e in effetti c'è più beneficio in esso che nei broccoli. Questo cavolo ha un gusto molto gradevole, contiene solo un'enorme quantità di vitamine, fibre e sali minerali, che è particolarmente prezioso nella dietetica. A proposito, i nutrizionisti insistono sull'uso di questo ortaggio per coloro che vogliono perdere peso o mantenere il loro peso. Se vedi il cavolo rapa in vendita, assicurati di acquistare e preparare varie insalate da esso.
Ingredienti:
Cavolo rapa - 300 g
Carote - 100 g
Aglio - 1 spicchio
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio
Salsa di soia - 1 cucchiaio
Pepe nero - a piacere
Sale marino - facoltativo
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Come cucinare:
1. Per preparare l'insalata di cavolo rapa, prepara i cibi della lista. È meglio prendere cavoli giovani e piccoli, poiché i frutti grandi sono solitamente con una buccia fibrosa e dovrai tagliare molto per arrivare al centro tenero. Pelare e lavare le carote.
2. La prima cosa che faccio è preparare il condimento. Unire olio, aceto, salsa di soia in una piccola ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Pelate il cavolo rapa, per me è più facile se lo taglio in due. La scorza va scartata, è fibrosa e dura.
4. Grattugiare il cavolo rapa e le carote per le insalate coreane, mettere le verdure in una ciotola profonda.
5. Versare poi il condimento, mescolare e lasciare marinare per un po 'le verdure.
6. Se ti piace la versione asiatica di questa insalata, aggiungi peperoncino e coriandolo fresco a piacere: arricchiranno in modo significativo il gusto del piatto finito.
L'insalata di cavolo rapa con carote è incredibilmente facile da preparare, ma molto gustosa e sana. Dividere in porzioni e servire come antipasto di primi piatti, si abbina a qualsiasi carne a piacere.
Godere!
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