La maionese è rimasta in frigo e non sai dove applicarla? Suggerisco di utilizzare questa ricetta e di fare una pasta lievitata.
Di recente mi sono imbattuto in questa ricetta e volevo davvero provarla. Il risultato mi ha conquistato. L'impasto è così tenero e flessibile che si avverte già durante l'impasto. E dopo che è stato caldo per un'ora, migliora ancora. Voglio iniziare a lavorare con lui il prima possibile: torte al forno, focacce, tortillas, pizza al forno e molto altro. Dopotutto, questo impasto è adatto a qualsiasi pasticceria con ripieno dolce e salato. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Latte - 250 ml.
Zucchero - 3 cucchiaini
Sale - 0,5 cucchiaini
Lievito secco - 1 cucchiaino
Maionese - 80 g.
Farina - 400 g.
Ricetta passo passo:
1. Per preparare la pasta lievitata con la maionese, preparare i prodotti secondo l'elenco.
2. Riscaldare il latte fino a quando è caldo, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
3. Sulla superficie dovrebbe apparire una schiuma rigogliosa e frizzante, se ciò non accade, ricominciamo da capo. Il fatto è che l'impasto è fatto per "risvegliare" il lievito, e se sono di scarsa qualità, rimangono a lungo in una confezione aperta oppure la data di scadenza è scaduta, quindi nulla funzionerà, la pasta non lieviterà e tutti i nostri sforzi saranno vani, e anche i prodotti tradurremo. E se tutto va secondo i piani e il lievito "prende vita", si continua a cucinare.
4. Aggiungere la maionese e il sale all'impasto.
5. Usa una frusta e mescola bene il tutto.
6. Aggiungere la farina setacciata in porzioni. Mescolare prima con una frusta e, quando il dispositivo smette di manipolare, trasferire l'impasto su un tavolo infarinato e continuare a impastare con le mani. Impastare dovrebbe richiedere almeno 10 minuti.
7. Spennellate una ciotola con uno strato sottile di olio vegetale e stendete l'impasto. Stringere con pellicola trasparente o coprire con uno strofinaccio. Lasciare caldo per 1 ora.
8. Nel tempo, l'impasto crescerà bene e aumenterà di volume.
9. La pasta lievitata con la maionese è pronta.
10. Risulta essere molto morbido, elastico e poroso all'interno. Questo impasto è considerato universale, perché è adatto a tutti i tipi di cottura, ed è un piacere lavorarci.
A proposito, l'ho usato per cucinare ciambelle all'aglio per il borscht. Il risultato è eccellente. È un peccato che la foto non trasmetta gli aromi.
Buon appetito!
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