Il vino bianco sta diventando sempre più popolare tra i consumatori in Russia. Se nel 2010 la percentuale di consumo di vino bianco e rosso era dal 40% al 60%, ora è tutto uguale.
Allo stesso tempo, i vini bianchi secchi sono solitamente scelti non solo dalle donne, ma anche dagli uomini, e tutto grazie all'enorme varietà di stili, gusti e aroma: ci sono opzioni per donne leggere, fresche e fruttate e bevande gastronomiche per uomini, che sono invecchiate in rovere barili. Abbiamo raccolto i consigli degli esperti di Roskachestvo, che hanno recentemente completato un audit delle aziende vinicole russe.
Scelta della confezione
È meglio acquistare vino in bottiglie di vetro, poiché la bevanda al vino viene solitamente venduta in sacchetti.
Ma anche se il vino viene versato lì, sarà la bevanda più economica, per la cui produzione viene utilizzata la frazione pressata del mosto d'uva.
E questa opzione è considerata non la migliore per la produzione diretta di vino bianco, poiché la pressione danneggia la delicata struttura delle uve.
"Registrazione" del vino
Da considerare anche la regione di provenienza del vino. Se vuoi provare le bevande russe, prendi quelle che dicono IGP. Ciò significa che il prodotto è ottenuto da un vitigno coltivato in una determinata area geografica. In altre parole, è qui che è stato raccolto il raccolto.
Ad esempio, se è indicato "IGP Kuban", ciò indica che le bacche sono state coltivate e raccolte nel territorio di Krasnodar. Senza questa frase specifica, la presenza sulla bottiglia della menzione di "Crimea" o "Kubinskoye" è solo le parole dei produttori, cioè l'uva per la sua produzione potrebbe essere raccolta ovunque.
È la scelta giusta per il prezzo?
Va detto subito che il prezzo non è l'indicatore più importante.
Come ha osservato il deputato di Roskachestvo Ilya Loevsky, non è necessario mettere un segno di uguale tra "costoso" e "alta qualità". Quindi, all'inizio di quest'anno gli esperti hanno condotto ricerche direttamente sui vini russi.
E alcuni, che costano da 1000 rubli, sono usciti di qualità peggiore rispetto ai concorrenti più economici.
Inoltre, quelle bevande che costano da 350 rubli a bottiglia hanno meritato buoni voti. L'importante è non comprare vini che costano meno di 250 rubli: difficilmente puoi trovare alta qualità tra i prodotti presentati.
Raccomandazioni per la scelta di una varietà
I vitigni più comuni per la produzione di vini bianchi sono Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. Nonostante appartengano alla categoria internazionale, sono comuni anche in Russia.
Gli esperti hanno notato che nella categoria dei vini da 500 rubli. è meglio scegliere bevande a base di due o tre varietà di uva.
A causa di ciò, l'aroma e il gusto della bevanda saranno più pronunciati. Tuttavia, non dovresti prestare attenzione solo alle varietà internazionali, perché in Russia crescono da sole. I più adatti per la produzione di vino delizioso sono il kokur bianco o siberiano.
L'età conta?
Quando si sceglie un vino, spesso ci concentriamo proprio su questo momento. Tuttavia, molti vini russi economici vengono prodotti partendo dal presupposto che il contenitore sarà aperto il primo anno dopo l'acquisto.
Lo stesso vale per i vini bianchi economici, che costano fino a 500 rubli. Possono essere definiti più fragili del vino rosso: tali bevande sono meno resistenti alle fluttuazioni di temperatura, al trasporto a lungo termine.
Secco semi-dolce o semi-secco: cosa scegliere?
Le persone che amano il vino per il suo gusto scelgono molto spesso i vini secchi. Ma sul mercato puoi anche trovare opzioni di qualità abbastanza elevata per vini semi-dolci e semi-secchi da uve russe.
L'importante è che la confezione rechi la categoria IGP, poiché la dolcezza di un tale vino si ottiene attraverso l'utilizzo di determinati vitigni e non di vari additivi.
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