Cucinare cetrioli sottaceto con carote per l'inverno. Per questa ricetta, puoi prendere sia piccoli cetriolini che esemplari più grandi. Quest'ultimo può essere tagliato a fette o cerchi, nel qual caso avrai già un'opzione snack pronta per qualsiasi tavolo. Inoltre, i cetrioli sottaceto sono semplicemente sorprendentemente adatti per insalate o per cucinare sottaceti. Le carote daranno loro un sapore gradevole e delicato. Per quanto riguarda le verdure, le spezie: qui ti concentri sui tuoi gusti, perché la marinata stessa dovrebbe essere ricca e come i tuoi gusti.
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Ingredienti:
Cetrioli - 300 g
Acqua - 300 ml
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiaini
Aceto - 1 cucchiaio
Aglio - 1 spicchio
Prezzemolo - 3 rametti
Grani di pepe, senape - facoltativo
Descrizione:
Prepara tutti i cibi. I cetrioli dovrebbero essere sodi, maturi e non troppo maturi. Se sono stati strappati a lungo, è meglio "nutrirli" - lavarli, metterli in una bacinella, versare acqua fredda per 2-3 ore.
Assicurati di preparare un contenitore: lava una lattina da 0,5 litri con la soda, sterilizzala in un bagno di vapore o in un forno. Questo è il punto più importante, la garanzia di una buona conservazione a lungo termine.
Taglia i cetrioli in cerchi grandi, piccoli: puoi marinare interi.
Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a strisce o cerchi, come preferisci.
Getta il prezzemolo e l'aglio sul fondo del barattolo. Riempi il contenitore con i cetrioli, stratificandoli con le carote.
Preparare la marinata separatamente. Bollire l'acqua in una casseruola. Versare sale, zucchero, senape, pepe. Far bollire per un minuto, finché i cristalli non si dissolveranno. Togliere dal fuoco, versare l'aceto, mescolare. A questo punto, rimuovi un campione dalla marinata, se il gusto ti soddisfa, versalo immediatamente in un barattolo.
Successivamente, è necessario sterilizzare i cetrioli sottaceto con le carote in un barattolo per 15 minuti.
Chiudere ermeticamente il contenitore dopo che è trascorso il tempo, metterlo sottosopra - controllare che il liquido non fuoriesca. Quindi avvolgere il barattolo con una coperta.
Dopo un giorno, porta il pezzo in lavorazione nella dispensa.
Panini felici!
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