Oggi voglio condividere con voi la mia versione preferita della più delicata e golosa casseruola di ricotta senza farina e semolino. Ho trovato questa ricetta molto tempo fa su Internet e da allora è diventata la mia preferita. Se trovi accidentalmente la ricotta nel frigorifero che non sai dove metterla, assicurati di preparare una casseruola del genere, non è in alcun modo inferiore alle cheesecake newfangled, anche senza una base di pan di zenzero.
Ingredienti:
Cagliata 0% - 600 g
Uovo di gallina - 4 pezzi
Panna acida - 5 cucchiai
Zucchero - 150 g
Budino in polvere - 1 bustina
Vanillina - 10 g
Burro - 1 cucchiaino
Preparazione:
1. Prepareremo tutti i prodotti necessari. Prendo sempre ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida - con una bassa percentuale di grassi. È auspicabile che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente, quindi è più facile e facile lavorarci.
2. È tutto molto semplice. Per prima cosa, separa i tre tuorli dagli albumi. Un uovo intero di gallina e tuorli, panna acida a basso contenuto di grassi e ricotta, oltre alla vanillina: metti tutto questo in una ciotola del frullatore.
3. A basse velocità, punchiamo fino a ottenere uno stato pastoso omogeneo. Se necessario, aiutiamo e mescoliamo la massa con un cucchiaio o una forchetta. La miscela cagliata-panna dovrà risultare di una consistenza molto delicata, quasi vellutata, e sarà già molto gustosa.
4. In una comoda ciotola grande e profonda, sbatti lo zucchero e le proteine con una frusta o un frullatore in una massa omogenea soffice e lucida.
5. Aggiungere l'intera massa di cagliata e un sacchetto di budino alla vaniglia alle proteine montate con lo zucchero.
6. Mescolare delicatamente con una frusta o un cucchiaio fino a che liscio.
7. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro, versarvi dentro la massa di cagliata.
8. Inseriamo il contenitore nel multicooker, accendiamo la modalità "Baking" per 1 ora (potenza - 850 W). Dopo un po ', attivare la modalità "Riscaldamento" e lasciare la casseruola di cagliata per un'altra 1 ora.
9. Dopo il tempo specificato, spegnere il multicooker, estrarre la ciotola, lasciare raffreddare completamente il piatto.
Taglia in porzioni la casseruola di ricotta raffreddata, versala con caramello, cioccolato o sciroppo di frutta e goditi un dessert incredibilmente gustoso, delicato e salutare. E non dimenticare il caffè o il tè appena fatti.
Godere!
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