Esistono tantissime ricette per preparare i pancake. Sono impastati su vari latte fermentato, latticini e persino sull'acqua. Per diversificare il gusto di torte, frutta, bacche, frutta secca e molte altre prelibatezze vengono aggiunte all'impasto.
Oggi voglio dirti come cucinare i pancake con le mele nel latte. La ricetta è semplice e il risultato è sempre gradevole. Le frittelle sono rigogliose, gustose e leggermente aspre a scapito delle mele.
È meglio servire tali frittelle al mattino, ad esempio, a colazione. Sono molto nutrienti e ricchi di calorie. Per renderli più leggeri, puoi friggerli in una padella asciutta senza olio.
Ingredienti:
Latte - 200 ml.
Zucchero - 1 cucchiaio
Uovo di gallina - 1 pz.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Apple - 1 pz.
Farina - 200 g.
Olio vegetale - 50 ml. (per friggere)
Ricetta passo passo:
1. Prepara i cibi dalla lista. Avrai bisogno di latte a temperatura ambiente, quindi assicurati di toglierlo prima dal frigorifero. Setacciare la farina con il lievito al setaccio. Usa una mela densa con una leggera acidità.
2. Unisci il latte, lo zucchero e l'uovo in una ciotola.
3. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
4. Aggiungere la farina setacciata e il lievito.
5. Usa di nuovo una frusta. L'impasto dei pancake dovrebbe essere abbastanza denso, simile per consistenza alla panna acida fatta in casa.
6. Pelare la mela e tagliarla a cubetti o grattugiare su una grattugia media. Aggiungere all'impasto e mescolare.
7. L'impasto è pronto.
8. Preriscaldare una padella con olio vegetale e aggiungere una porzione di pasta per formare delle frittelle. Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio, immergerlo in acqua fredda prima di posizionare ogni nuova porzione.
9. Friggere le frittelle a fuoco medio finché non saranno ben dorate. Se hai girato le frittelle sul secondo lato, non è consigliabile girarle indietro, altrimenti assorbirà molto olio. In media, le frittelle vengono fritte per 2-3 minuti su ciascun lato. Quando sono pronte trasferitele su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
10. Deliziose frittelle con mele mescolate con latte sono pronte. Serviteli caldi con miele e una tazza di tè aromatico.
Buon appetito!
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