Le zucchine di varie varietà, compresa la zucca, vengono fritte in modo simile. Ma delle zucchine a strisce gialle o contrastanti, l'antipasto sembra il più attraente. Se hai una scelta, li consiglio. Più giovani sono le verdure, meglio è: più tenere, con un guscio sottile e senza semi duri.
Ingredienti:
Zucchine (zucchine) - 1 pz.
Farina - 50 g
Olio vegetale - 50 ml
Zira - 5 g
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare le zucchine fritte con farina, prendi gli alimenti elencati. Puoi sperimentare con le spezie, ma risulta delizioso con una base di sale / pepe. Questa ricetta contiene un pizzico di cumino / cumino con un aroma speziato-aspro caratteristico della cucina mediorientale. Elimina o sostituisci con altre note espressive come desideri. Molto spesso, cospargere il piatto con aglio tritato: le zucchine delicate hanno un sapore piccante e un odore appetitoso. Qualsiasi olio magro è adatto per la frittura, deve essere raffinato in modo che non faccia fumo. Oltre a girasole, mais, oliva, sentiti libero di usare, ad esempio, sesamo: questo saturerà l'antipasto con un piacevole sapore di nocciola. Le zucchine delicate accettano con gratitudine tutti i nuovi sapori.
Passaggio 2 - Lavare le zucchine o le zucchine normali in acqua fredda, asciugarle con un asciugamano, tagliare le parti esterne. Tagliare la verdura a fette di circa 3-4 mm di spessore.
Passaggio 3: cospargere ogni cerchio con sale e peperoncino macinato. Se ti piace più condimento, grattugiare su entrambi i lati.
Passaggio 4 - Dopo di che, impaniamo gli spazi rotondi uno ad uno nella farina di frumento - cospargili densamente, coprendoli con un guscio di farina sottile su tutti i lati, schiacciando l'eccesso.
Passaggio 5 - In una padella ben riscaldata con l'aggiunta di olio vegetale, friggere le zucchine nella farina fino a ottenere una leggera crosticina dorata. Per prima cosa, arrossire dal basso, quindi capovolgere e lasciare asciugare e immergere nell'olio dal retro. Mantenere una temperatura elevata e friggere in lotti, distribuendoli in modo ampio, in uno strato.
Passaggio 6 - Dalla padella, trasferire immediatamente su carta che assorbe il grasso. Cospargere le zucchine ancora calde con cumino profumato.
Passaggio 7 - Servire deliziose zucchine fritte nella farina con il cumino, calde o raffreddate con un po 'di salsa, erbe fresche, come spuntino di verdure o come contorno.
Buon appetito!
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