La torta di carne di crisantemo diventerà sicuramente una decorazione impressionante della tavola festiva e non solo. Questo è un ottimo modo per sorprendere gli ospiti e diversificare la colazione, la cena o il pranzo. Unisce i tratti amati da molti, pizza italiana e gnocchi russi.
Con la pasta lievitata e la carne macinata arrotolata, preparare tali prodotti da forno diventa ancora più facile. Ma è meglio che questi semilavorati siano preparati in casa. La torta è molto tenera e ariosa, con un ripieno fragrante e una crosta croccante.
Ingredienti:
Pasta lievitata - 800 g
Carne macinata - 500 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale - 0,33 cucchiaini l.
Pepe nero macinato - 0,33 cucchiaini l.
Verdi - 1 mazzo
Uovo - 1 pz.
Preparazione:
Passo 1: La carne macinata può essere presa a piacere (manzo, maiale, misto, tacchino), ma dovrebbe contenere solo carne attorcigliata e nient'altro. Un mucchio di erbe: può essere aneto, cumino, prezzemolo o tutti insieme. Qualsiasi pasta lievitata è adatta per le crostate, ma per non dubitare della scelta potete utilizzare la ricetta dell'impasto al latte.
Passo 2: Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare il formaggio a pasta dura o semidura su una grattugia media, tritare finemente un mazzo di verdure e aglio con un coltello (puoi usare frecce o una piuma).
Passaggio 3: Rosolare le cipolle in una padella preriscaldata con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva. Non puoi aspettare che si raffreddi, mettilo sulla carne attorcigliata e mescola accuratamente.
Passaggio 4: Aggiungere il formaggio grattugiato, l'aglio tritato e le erbe aromatiche, il sale e il pepe nero macinato alla massa risultante. È meglio regolare la quantità di sale in base alle proprie preferenze personali, poiché nei formaggi ce n'è abbastanza, in alcuni anche troppo. Mescolare accuratamente la carne macinata preparata.
Passaggio 5: Stendere la pasta in uno strato sottile (spessore 3 mm). Tagliare i succhi tagliando in tondo o in una pila (diametro 5 cm - la dimensione ottimale).
Passaggio 6: Metti la carne macinata su ogni succosa. Piega a metà, fai un pizzico in alto al centro (semplifica il lavoro con lo stampaggio ei petali della torta sono più belli - puoi confrontare la torta finita nella foto). Ora di nuovo a metà, collegando gli angoli insieme, pizzicandoli con cura.
Passaggio 7: Una teglia (il mio diametro è di 27 cm) pre-ungere la quantità di burro rimanente (1 cucchiaio. l.). Metti gli spazi vuoti dei petali di crisantemo in un cerchio, iniziando lungo il lato.
Passaggio 8: E così cerchio per cerchio fino al centro. La riga successiva dovrebbe iniziare dal petalo disposto nella precedente.
Passaggio 9: Agitare l'uovo e spennellarlo sulla torta con un pennello da cucina.
Passaggio 10: Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Naviga vicino al tuo forno, segni di prontezza esterni e interni. Raffreddare la torta finita in uno stampo per 15-20 minuti, coprire con un asciugamano.
Passaggio 11: Non è fuori luogo servire fette di pomodori freschi e cetrioli con "crisantemo", oltre a verdure succose (lattuga, rucola, semi di cumino, bietola).
Buon Appetito!
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