Molte persone pensano che friggere questi prodotti sia molto semplice, ma la maggior parte delle casalinghe commette molti errori durante la cottura. Di conseguenza, il gusto del piatto finito si deteriora.
Per evitare ciò, impara alcune semplici regole e mettile in pratica.
Consigli:
1. Friggere sempre in olio raffinato, meglio prendere una padella dal fondo spesso.
2. Affinché la carne si cuocia bene, deve essere lavata e poi asciugata su tovaglioli di carta. Ciò evita la generazione di vapore, che inibisce il processo di doratura.
3. Si consiglia di cuocere la carne immediatamente prima di servire, e viene salata letteralmente cinque minuti prima della cottura - questo eviterà la perdita di succo.
4. Quando si utilizza il pangrattato, i pezzi di carne o di pesce vanno arrotolati prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura. In questo caso, la crosta del cibo sarà dorata anziché scura.
5. Quando si friggono pezzi di carne, non è consigliabile girarli spesso e controllarne la prontezza perforandoli con un coltello.
6. Usando la carne di animali vecchi, deve essere ben marinata. Se non c'è tempo, sbattere i pezzi con un martello da cucina, versare con succo di limone o spennellare con senape.
7. Quando si frigge, è necessario attendere che la padella si scaldi bene.
8. Quando si frigge il pesce, molte persone notano un odore sgradevole che può rovinare l'appetito. Per evitare ciò, è sufficiente posizionare alcune fette di patate nella padella.
9. Quando si frigge la cipolla con il cibo, immergerla in un po 'di farina: in questo caso, è possibile ottenere un colore giallo dorato dell'ingrediente.