Ora la panna acida nel sugo non si rapprende. Ti insegno come aggiungerlo durante la stufatura per non farti “fiocchi” (consiglio utile)

Uso spesso la panna acida nella preparazione di vari piatti, salse e sughi. Ma prima mi capitava spesso che la panna acida si rapprendesse. Di conseguenza, invece di una salsa di panna acida omogenea, si sono rivelati "fiocchi" poco appetitosi...

Ma ora so come aggiungerlo durante la stufatura in modo che nulla si arricci e non esfoli.

Ci sono diverse regole di base:

La salsa di panna acida non si è cagliata

Regola uno:

Scegli la panna acida con il più alto contenuto di grassi. Più grasso, meno è probabile che si arricci.

Regola due:

Evita gli ingredienti acidi (succo di limone, aceto, ecc.) che faranno cagliare la panna acida.

Regola tre:

La panna acida fredda si rapprende quasi sempre. Pertanto, deve essere lasciato per un po' a temperatura ambiente prima della cottura.

E infine un trucco per la vita:

Se aggiungi un po 'di latte alla panna acida, non si rapprende. Controllato più volte!

Ci racconti cosa fai per evitare che la panna acida si rapprenda? Forse ci sono altri segreti? Condividi nei commenti qui sotto!

Leggi anche:

Come faccio a fare il ripieno di cipolle e uova per le torte in modo che sia succoso e gustoso. Svelerò il segreto di ciò che deve essere aggiunto

Gustoso e salutare3 giorni fa

Ora preparo le frittelle di patate senza uova e farina. Finalmente trovata la ricetta perfetta (solo 3 ingredienti)

Gustoso e salutare24 maggio

Come faccio a cuocere la pasta e gli spaghetti in modo che dopo il raffreddamento non si attacchino. A modo mio (ed è SENZA olio)

Gustoso e salutare25 maggio

Se è stato utile mettete mi piace e iscrivetevi al canale. Per me è molto importante e prezioso! Grazie