Delizioso filetto di pollo multicomponente e insalata di champignon è ugualmente buono per una dieta quotidiana e una tavola festiva. Sostituisce facilmente un contorno, un pranzo leggero e completa adeguatamente una festa ospitale. Può essere servito in grandi insalatiere, contenitori porzionati o come comodo spuntino in tartellette.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 300 g
Champignon - 250 g
Cetriolo fresco - 100 g
Uova - 2 pezzi
Cipolle - 50 g
Lattuga iceberg - 50 g
Olio vegetale - 30 ml
Maionese - 50 g
Sale, pepe nero, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare l'insalata con funghi fritti e pollo, prendere gli alimenti della lista. Il modo più semplice è usare champignon universali: carnosi, sodi, con un aroma delicato. E il filetto di pollame magro, basta lessarlo in acqua bollente salata con radici ed erbe aromatiche in anticipo, raffreddare nel brodo - la carne rimarrà succosa e tenera. Lessare anche le uova sode e raffreddare.
Passaggio 2 - Sciacquare accuratamente i funghi dal terreno, metterli su carta e asciugarli. Quindi tritate non troppo finemente in modo che i pezzi di funghi si sentano nell'antipasto sia nel gusto che nella consistenza. Riscaldare una padella versando qualsiasi tipo di olio vegetale, dopo mezzo minuto caricare le fette di funghi - a volte mescolare ed evaporare completamente l'umidità risultante.
Passaggio 3 - Quando il liquido è sparito, rosolare i funghi prataioli per un minuto o due fino a quando non diventano dorati. Non lasciarlo bruciare. Mettete in frigorifero a temperatura ambiente. Se vuoi una versione più grassa e grassa del mix, friggi anche le cipolle. Per chi ama la freschezza e la piccantezza, consiglio di aggiungere le cipolle a crudo.
Passaggio 4: strappare le foglie pulite dell'iceberg croccante con le mani in piccoli pezzi. Queste foglie non perdono succo, rimangono "squillanti" dopo il condimento e accanto ai cibi caldi, motivo per cui vengono così spesso utilizzate nei fast food per hamburger e altri panini. Taglia un cetriolo a cubetti e una cipolla un po 'più piccola.
Passaggio 5 - Dividere il filetto di pollo bollito freddo nelle fibre, grattugiare o tritare le uova.
Passaggio 6 - Aggiungere i funghi raffreddati e l'ultima maionese, sale e pepe - mescolare dall'alto verso il basso, provare.
Passaggio 7: servire l'insalata con funghi fritti e pollo sotto un ramo di verdure luminose. L'impregnazione a lungo termine non è necessaria: la mettiamo immediatamente sul tavolo.
Buon appetito!
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