Le melanzane in umido con i pomodori sono un piatto universale. Si adatterà sia come piatto indipendente, soprattutto se non si mangia carne, sia come spuntino caldo a pranzo o cena, sia come contorno per qualsiasi carne, ad esempio per bistecche di maiale fritte in una bistecchiera.
Le melanzane con i pomodori vengono preparate in modo molto semplice e abbastanza veloce. Puoi servire il piatto finito nella padella in cui è stato cotto.
Ingredienti:
Melanzane - 2 pezzi
Pomodori - 2 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Peperoncino - a piacere
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Zucchero - facoltativo
Preparazione:
1. Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista Pelate la cipolla, lavate tutte le verdure sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente.
2. Tagliare le cipolle a cubetti, scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore in una padella, mettere dentro le fette di cipolla, friggere fino a renderle morbide per 2-3 minuti.
3. Tagliate le melanzane a piacere, l'importante è che le fettine non siano sottilissime, altrimenti andranno a pezzi completamente a fine cottura. Aggiungere quelli blu tritati nella padella, abbassare il fuoco.
4. Quasi immediatamente le melanzane assorbiranno tutto l'olio, quindi aggiungete un po 'd'acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Mescolare delicatamente il contenuto della padella.
5. Tagliare i pomodori in quattro parti, strofinare la polpa su una grattugia grossa, eliminare la pelle. Aggiungere alle melanzane, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti a fuoco basso.
6. Tagliare i peperoncini piccanti a pezzetti, passare l'aglio alla pressa o schiacciarli con il dorso di un coltello, aggiungerli nella padella. Salare il piatto, pepare a piacere, cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti. Assicurati di provare, se risulta acido, aggiungi un po 'di zucchero.
7. Prima di servire, lasciare riposare il piatto finito per 10 minuti sotto il coperchio in modo che tutti i sapori si mescolino.
8. Le melanzane in umido con i pomodori sono pronte. Godere!
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)