Deliziose cheesecake di pasta sfoglia con ricotta sono ideali come dessert per bere il tè.
Sono cotti sia in porzioni che in una cheesecake intera.
Il processo di cottura è molto semplice, poiché l'impasto è di pasta sfoglia. È meglio prenderne uno già pronto, perché c'è meno lavoro con esso, devi solo scongelarlo prima di cucinarlo. Puoi comprarlo in qualsiasi supermercato. Per la ricetta consiglio di usare il lievito.
Prendi la ricotta dal 5% di grassi, ma è preferibile fatta in casa, perché sarà più gustosa con essa.
Ingredienti:
Pasta lievitata sfoglia - 400 gr.
Ricotta 5% - 200 gr.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Uovo di gallina - 1 pz.
Yogurt greco - 2 cucchiai l.
Fragole - 150 gr.
Farina di grano tenero - 20 gr.
Sale: un pizzico
Preparazione:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Trasferisci la ricotta in una ciotola profonda, rompi un uovo lì, aggiungi lo zucchero (o marmellata, miele, sciroppo) e un pizzico di sale. Se invece della ricotta prendi la massa di ricotta dolce, non è necessario aggiungere lo zucchero.
3. Frullare con un frullatore a immersione e aggiungere lo yogurt greco. Puoi sostituirlo con panna acida o panna.
4. Mescolare bene fino a che liscio con una spatola o una forchetta. Se lo desideri, puoi aggiungere frutta secca o noci in questa fase.
5. Lavate le fragole sotto l'acqua corrente, pelatele e fatele asciugare. Successivamente, tagliate a pezzi, trasferite in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Se vuoi una cheesecake acida, non aggiungerla.
6. Usa una forchetta o un frullatore per frullare i frutti di bosco. Trasferire quindi in una casseruola dal fondo spesso, versarvi 50 ml di acqua e far bollire per 15 minuti a fuoco basso senza coperchio.
7. Nel frattempo, facciamo il test. Prima della cottura va scongelato, per questo mettetelo dal freezer in un piatto per 45-60 minuti. Quindi stendere uno strato di 10-13 mm e ritagliare i cerchi con una tazza o un bicchiere. Rimuovere la metà dalla metà degli spazi vuoti, lasciando un bordo. Quindi, acceca i cerchi e i bordi insieme.
8. Posiziona la massa di fragole sul fondo di ogni cerchio.
9. Quindi distribuire uniformemente il ripieno di cagliata sopra le fragole e trasferire gli spazi vuoti su una teglia. Sbatti l'uovo in una schiuma e spennella ogni cheesecake. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti. Quindi tiralo fuori e lascia raffreddare leggermente.
10. Le cheesecake di pasta sfoglia pronte con ricotta, se lo si desidera, possono essere decorate con salsa al cioccolato, noci, bacche tritate o cocco prima di servire.
Il dessert si sposa bene con the ai frutti di bosco o cacao con latte.
Buon appetito!
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