Una delle tradizionali zuppe di latte - con riso bianco - un piatto semplice, gustoso e appagante per grandi e piccini.
Per non confondersi con l'esatto dosaggio dei prodotti, misurare con un bicchiere. Per un bicchiere di riso ce ne sono quattro dello stesso con liquido (di regola, l'acqua e il latte sono presi in proporzioni di 1: 3). Condire con sale, zucchero e burro senza un ordine particolare.
Per una cottura accelerata della zuppa stessa, il riso viene preventivamente tenuto in acqua. Entro un'ora, i chicchi si gonfiano abbastanza, si riempiono di umidità e fanno bollire molto rapidamente. Con questo metodo di preparazione, il rischio di bruciore si riduce e non è necessario interferire costantemente: è sufficiente eseguire un cucchiaio in cerchio un paio di volte.
Ingredienti:
Latte - 3 cucchiai.
Acqua - 1 cucchiaio.
Riso - 1 cucchiaio.
Zucchero - 30 g
Sale - 3 g
Burro - 30 g
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per bollire la zuppa di latte con riso, preparare e misurare la quantità di cibo richiesta. Se vuoi aromatizzare ulteriormente, aggiungi zucchero vanigliato, cannella in polvere o altre spezie. Molte persone mangiano zuppa salata, senza dolcezza: in questa versione, erbe, formaggio, ricotta granulare sono appropriate quando si serve.
Passaggio 2: risciacquare accuratamente il riso bianco in diverse acque fredde - cambiare il liquido torbido in uno trasparente. Lasciamo i chicchi lavati in una ciotola che non si ossida, versiamo circa 300 ml di acqua fredda pulita e manteniamo a temperatura ambiente per 1 ora. Se il tempo lo consente, lascialo gonfiare più a lungo: cuocerà più velocemente.
Fase 3 - Scolare l'acqua dalla ciotola e trasferire il riso bagnato in una casseruola dal fondo spesso. Quindi, versare un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione sul fuoco superiore del fornello.
Fase 4 - Dopo l'ebollizione attiva, abbassare la temperatura e cuocere a ebollizione moderata fino a quando l'acqua è quasi completamente evaporata (circa 10-15 minuti). A volte mescoliamo, separiamo i grani aderenti dalle pareti e dal fondo.
Passaggio 5 - Aggiungere tre bicchieri di latte, sale e aggiungere lo zucchero semolato. Aumentare la fiamma, mescolare periodicamente e far bollire. In effetti, il piatto deve solo bollire. Durante questo periodo piuttosto breve, i cristalli del sale-zucchero hanno il tempo di dissolversi e il riso raggiunge la piena prontezza.
Passaggio 6 - Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco, abbassare una porzione di burro, lasciare agire un paio di minuti e versarla nei piatti.
Passaggio 7 - Servire la zuppa di latte con riso caldo, toast o fette di pane fresco. Buon appetito!
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