Esistono molte ricette per fare il sottobosco; si prepara sia con kefir che con l'aggiunta di alcool. Ma si scopre che c'è un altro modo per rendere il sottobosco croccante, risulta essere incredibilmente gustoso nonostante il fatto che non un solo grammo di zucchero venga aggiunto all'impasto e si sciolga in bocca.
Quindi, per impastare un buon impasto per sottobosco, servono farina, 8 cucchiai piatti, sale e tuorli d'uovo. Sì, l'impasto viene impastato solo sui tuorli.
Dovresti ottenere un impasto abbastanza compatto, quasi come un impasto per gli gnocchi. Successivamente, è necessario lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti.
L'impasto va steso in uno strato molto sottile di 2 ml di spessore e tagliato in cavità e poi a rombi. Fai una piccola tacca al centro di ogni diamante e gira un lato attraverso il foro.
Quindi, friggere gli spazi vuoti risultanti in olio vegetale fino a doratura. Mentre il pennello è ancora caldo, cospargetelo di zucchero a velo.
Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 8 cucchiai rasi di farina
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per servire
Vedi anche: Zuppa di cavolfiore
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