Molte persone conoscono la ricetta della carne francese: un piatto appetitoso e sostanzioso per una grande azienda. Se hai bisogno di una porzione più piccola o non c'è un contenitore resistente al calore spazioso, inforna le costolette di pollo con pomodoro e formaggio su un foglio di carta stagnola usando lo stesso principio. Comodo, gustoso e degno di un evento festivo.
Se lo si desidera, il petto di pollo viene sostituito con tacchino, maiale, manzo, altra carne, i pomodori sono integrati con cipolle, zucchine, melanzane.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 400 g
Pomodori - 1-2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 80 g
Maionese - 50 g
Sale, pepe nero - a piacere
Erbe fresche - per servire
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: prendiamo i prodotti dall'elenco. I petti di pollo disossati sono meglio scelti freschi, refrigerati. Se invece ne avete solo congelati, trasferiteli in anticipo dal congelatore al ripiano del frigorifero e scongelateli lentamente (è conveniente spostarli la sera prima e infornare il giorno successivo). Accelerando il processo di scongelamento con acqua, soprattutto con acqua calda, distruggiamo le fibre della carne, riduciamo la succosità e peggioriamo il gusto finale del piatto.
Passaggio 2: lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta, tagliare gli strati di grasso non necessari e le pellicole dure - battere leggermente sotto la pellicola. I pezzi non devono essere resi troppo piatti, trasparenti, una braciola carnosa è molto più gustosa.
Passaggio 3 - Adagiare la pellicola su una teglia o in una padella, ungere con olio magro raffinato. Trasferiamo l'uccello, copriamo con uno spesso strato di maionese, cospargiamo di sale e peperoncino macinato.
Passaggio 4: tritare i pomodori puliti in cerchi o fette sottili e sovrapporli leggermente sopra il pollo. Altre verdure possono essere aggiunte proprio lì. Completare con gocce di maionese per una maggiore succosità. Se necessario, condisci di nuovo con le spezie.
Passaggio 5 - Il tocco finale: coprire con pezzi di formaggio a pasta dura. A volte viene strofinato con trucioli e anche cosparso di prodotti semilavorati. Con una cupola, gettare un altro foglio di carta stagnola (o pergamena), senza premere, per non danneggiare lo strato di formaggio, e metterlo nel forno, che a quel tempo è caldo. Inforniamo per circa 25-30 minuti a 180 gradi. Per una ricca carbonizzazione, tienilo sotto la griglia per gli ultimi minuti.
Passaggio 6 - Servire costolette di pollo calde con pomodori sotto la crosta di formaggio fuso, con erbe fresche, insalate, sottaceti, salse.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al nostro canale è la migliore gratitudine per gli autori :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro