Ebbene, cari compagni, in relazione all'aggravarsi della situazione epidemiologica, stiamo aumentando l'immunità con i rimedi casalinghi? Ieri per tutto il giorno ho ricordato la frase dalla traduzione goblin de Il Signore degli Anelli: dì no alla vodka!
Hanno detto? In caso contrario, allora è il momento. Passiamo al cibo vedico sano! Certo, non si dovrebbe sperare che funzioni un miracolo, ma aiuterà un po 'a sostenere la forza del corpo, specialmente dopo la primavera. Un organismo forte è il fondamento della nostra salute e longevità.
Spero di averti già ispirato con ottimismo? Se sì, andiamo! Oggi, piatti (e bevande) estremamente semplici, ma allo stesso tempo - esclusivamente, secondo l'opinione degli appassionati di cucina vedica, salutare.
Ho fatto una selezione con lo zenzero. In primo luogo, lo zenzero è una cosa deliziosa e, in secondo luogo, anche cinquemila anni fa era considerato un rimedio efficace per raffreddori, febbri, tetano e lebbra. Il re Enrico VIII d'Inghilterra mangiò lo zenzero come misura preventiva contro la peste. Anzi, lui stesso è rimasto in vita durante una terribile epidemia.
Lo zenzero contiene:
• vitamine: C, B1, B2, A;
• tutti gli amminoacidi essenziali (non sintetizzati nell'organismo);
• minerali: ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo, zinco.
Insomma, mangiamo lo zenzero.
Per i principianti, in salamoia.
Non molto vedico a causa dell'aceto, ma gustoso. Farlo a casa è facile come due più due. Devo dire subito che non lo otterrai rosa, anche se aggiungi barbabietole, affinché lo zenzero diventi rosa devi prendere l'aceto di riso, come si suol dire (anche se non sono sicuro).
Prendiamo
• Zenzero - 0,5 kg
• Acqua - 4 pile.
• Sale - 2 cucchiaini. l.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Aceto (9%) - 2 cucchiai. l.
• Qualche fetta di barbabietola nella speranza che lo zenzero diventi rosa correttamente (ma puoi senza di loro)
Puliamo le radici, affettiamo con un pelapatate. Facciamo bollire i primi due bicchieri d'acqua con sale. E riempitela con il nostro zenzero a fette, fatela raffreddare (in questa salamoia), scolatela. Far bollire la seconda metà dell'acqua con lo zucchero, aggiungere l'aceto e versare lo zenzero. Lasciate raffreddare, mettetela in frigorifero.
Non vuoi scherzare? Basta far bollire l'acqua con sale e zucchero, versare lo zenzero, aggiungere l'aceto e uno spuntino raffreddato in frigorifero. Puoi mangiare in un giorno. E più è, meglio è.
Quindi serviamo la salsa allo zenzero con tutto il cibo
Cucinando:
• 3 ore l. zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaio. l. miele;
• 30 ml di succo di limone;
• 60 ml. oli;
• Sale qb o salsa di soia.
Diamo un pugno a tutto in un frullatore e andiamo avanti - non difficile, giusto?
Per dessert serviamo il vero tè vedico allo zenzero.
Cottura: strofinare lo zenzero sbucciato su una grattugia grossa, riempire con acqua al ritmo di un litro d'acqua, sale sodico cucchiai di zenzero grattugiato e cuocere il tutto per circa 10-15 minuti. Servire caldo. Con zucchero o miele, qualunque cosa tu voglia. Può essere con il limone.
Per un gusto migliore, puoi usare altre spezie (cannella. per esempio), o le erbe e quelle che ti piacciono nel tè.