Dicono che la crisi economica si avvicina e dovremo tutti stringere di nuovo la cinghia. Non mi piace affatto questa idea, perché mi piace mangiare deliziosamente, e ogni anno devo stringere la cintura per almeno un buco, ma devo stringerla (non ci sono soldi, ma ci atteniamo tutti).
È comprensibile, resisteremo anche questa volta. Cosa stiamo per mangiare? Bene... Ecco la mia lista di cibi che vale la pena padroneggiare.
Legumi
Immeritatamente dimenticato da molti gruppi merceologici. E in esso - fagioli di diversi tipi, piselli, lenticchie verdi e rosse. Il rosso di solito è più costoso, quindi guardiamo più al verde.
I legumi sono una buona fonte di proteine vegetali, a basso costo (circa 50 rubli per confezione). E puoi cucinarne molti, usando sia da solo che in compagnia di altri prodotti.
Ricorda: i legumi non sono solo zuppe, ma anche un'ampia varietà di antipasti, insalate, contorni e persino leccati le dita!
Cereali
Perché non guardiamo i cereali? Beh, non tutti, ovviamente, ci sono persone che li usano attivamente nel menu, ma molti passano orgogliosi con il naso all'insù. L'orzo perlato non riguarda noi, nell'esercito, dicono. mangiato, miglio - mangialo da solo, farina d'avena - porridge per colazione... Riso, qui con dolore a metà per pilaf e contorno per molte persone. Bene, anche come riempitivo nelle insalate.
E poi c'è il Bulgur, c'è anche il farro, c'è anche la semola di mais (e non solo la costosa polenta). A proposito, per quanto mi riguarda, la polenta differisce poco da hominy, quindi puoi tranquillamente cucinare hominy da semola di mais plebea. E non dimenticare il grano e l'orzo!
A proposito, ho già pubblicato pubblicazioni sui piatti a base di cereali (darò i link alla fine), penso che dobbiamo continuare con un'intera serie - perché si cucina molto, molto poco!
Verdure locali
Le patate sono il secondo pane, dicono. Ma, oltre alle patate, ci sono anche molte verdure gustose e sane. Inoltre, poco costoso. Barbabietole, carote, cavoli non sono solo ingredienti per il borscht! Va bene. Il cavolo è ancora in umido, a volte viene usato per il cavolo ripieno e le insalate sono fatte con barbabietole e carote.
Nel frattempo si sposano bene sia per le cotolette che per gli sformati. A proposito, hai provato le carote in salsa cremosa? Farò una ricetta più tardi (a proposito, per qualche motivo ho letto di questo piatto da Margaret Mitlechell!).
Hai visto la rapa in vendita? Il prezzo ora va da 40 a 60 rubli. Perché molti la ignorano? In generale, vale la pena prestare attenzione anche alle verdure.
Credimi, da questi tre gruppi puoi cucinare un sacco di tutto ciò che è gustoso, sano, soddisfacente e poco costoso!
Collegamenti promessi a piatti di cereali:
- Popcorn d'orzo
- Zrazy dallo yak
- Orzo fritto