Preparo sempre cupcakes al cioccolato per la tavola festiva dei bambini

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Un cupcake è una piccola torta porzionata per una persona. È tradotto come "torta, delle dimensioni di una tazza". Questa porzione porzionata è ottima per le feste dei bambini, quando è più comodo prendere un semplice cupcake in mano, piuttosto che un pezzo di torta.

Ingredienti:

Per il test:

  • Uova - 3 pezzi
  • Zucchero - 180 gr.
  • Latte - 120 gr.
  • Burro - 60 gr.
  • Farina - 180 gr.
  • Cacao - 3 cucchiai. l.
  • Soda - un pizzico

Da riempire:

  • Crema 33% - 600 gr.
  • Zucchero a velo - 120 gr.
  • Cioccolato - 80 gr.
 Passaggio 1 di 14
Passaggio 1 di 14

Prepara gli ingredienti necessari per preparare i cupcakes. Setacciare la farina al setaccio.

Passaggio 2 di 14
Passaggio 2 di 14

Versare lo zucchero in una ciotola e aggiungere le uova. Accendi la massima potenza del mixer e batti tutto insieme per alcuni minuti, fino a quando la massa è soffice e spumosa.

Passaggio 3 di 14
Passaggio 3 di 14

Allo stesso tempo, versare il latte in un mestolo separato e aggiungere il burro. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a quando il burro è completamente sciolto.

Passaggio 4 di 14
Passaggio 4 di 14

In più passaggi, mescolare la farina con la soda e la miscela di latte caldo nella massa dell'uovo. Fallo a mano usando una frusta. Cerca di mantenere l'impasto soffice.

Passaggio 5 di 14
Passaggio 5 di 14

Quindi aggiungere il cacao, mescolare anche delicatamente.

Passaggio 6 di 14
Passaggio 6 di 14

Otterrai un impasto liscio al cioccolato.

Passaggio 7 di 14
Passaggio 7 di 14

Versalo nelle teglie di carta da cupcake preparate, riempiendone 2/3. Mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Sfornare i muffin preparati e adagiarli sui lati a raffreddare.

Passaggio 8 di 14
Passaggio 8 di 14

Misura la quantità necessaria di panna e zucchero a velo per preparare il ripieno. È possibile utilizzare cioccolato fondente.

Passaggio 9 di 14
Passaggio 9 di 14

Versare 100 grammi di panna in un mestolo e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il cioccolato spezzato. Mescola bene per sciogliere completamente. Raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 10 di 14
Passaggio 10 di 14

Nei muffin raffreddati, togliete il torsolo e riempiteli con il ripieno di cioccolato.

Passaggio 11 di 14
Passaggio 11 di 14

Montare la panna rimanente e lo zucchero a velo in una crema soffice e stabile.

Passaggio 12 di 14
Passaggio 12 di 14

Decorate i cupcakes con esso creando una specie di "cappelli". Mettetele in frigorifero per almeno 1 ora per congelare un po 'la crema.

Passaggio 13 di 14
Passaggio 13 di 14

I cupcakes al cioccolato sono pronti.

Passaggio 14 di 14
Passaggio 14 di 14

Buon tè!

Da questa quantità di impasto si ottengono 13-15 cupcakes. Qualsiasi ripieno può essere utilizzato per il ripieno - marmellata, confettura, Curdo, bacche.

Autore: Julia Matveeva

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