Oggi sto preparando un delizioso piatto di patate. Fragranti con una crosta croccante e un ripieno succoso all'interno.
Per il ripieno ho tagliato delle erbe aromatiche fresche. Ho cipolle verdi e aneto.
Impasto circa 200 grammi di ricotta con una forchetta.
Salare la ricotta, aggiungere pepe nero macinato. Aggiungi le verdure tritate e mescola tutto.
Strofino le patate crude su una grattugia grossa direttamente in uno scolapasta (il liquido in eccesso si scaricherà).
Strofinare la cipolla su una grattugia fine direttamente sulle patate. Le cipolle daranno sapore e, e non permetteranno alle patate di scurirsi.
Salare e strizzare bene il liquido.
Riscaldo la padella, verso l'olio vegetale. Stendo le patate, formando delle torte sottili.
Stendo al centro la farcia di cagliata.
Coprite leggermente con le patate.
Il fondo delle patate dovrebbe dorarsi molto bene, quindi la "torta" manterrà perfettamente la sua forma. Lo giro. Poiché dall'altra parte sono dorate, coprire con un coperchio e portare le patate a prontezza.
Puoi servirlo in tavola! Un piatto aromatico molto gustoso con una crosta croccante e una succosa cagliata ripiena di erbe. Le patate con la ricotta vanno bene.
Prova a cucinare!
Ingredienti:
- 8 patate piccole
- 1 cipolla
- 200 gr di ricotta
- cipolle verdi, aneto
- sale pepe