Fluffy pancake - è facile!
ricetta Frittelle con latte acido
ingredienti:
Latte di mucca (acido) - 2 stack.
Di farina - 2 stack.
Uova - 2 pezzi.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Salt - 1 pizzico
Lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
Olio di girasole - per friggere
preparazione:
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per fare frittelle con latte acido.
Mescolare in una ciotola 2 uova, un pizzico di sale e 2 cucchiai. l. zucchero.
Versare ¾ di latte e mescolare accuratamente. Invece di acido yogurt di latte può essere preso.
Versare la farina e mescolare fino a che liscio.
Poi versare il resto del latte e mescolare bene di nuovo. L'aggiunta degli ingredienti in questo ordine permette di sbarazzarsi di grumi nell'impasto.
Se l'impasto diventi troppo densa, aggiungere un po 'di latte se troppo liquida - farina.
Versare il lievito e impastare la pasta rapidamente. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una crema acida grasso.
Impasto con lievito non deve essere confuso per lungo tempo, in modo da non scomparire le bolle d'aria. Invece di lievito in polvere è possibile utilizzare ½ ore. l. soluzione di acido citrico con ½ h. l. soda.
Preriscaldare una padella con olio vegetale. L'olio deve coprire completamente il fondo della padella.
Dovrebbe essere molto caldo in modo che l'olio è meno assorbito le frittelle e non erano troppo grassa.
Mettete la teglia in un cucchiaio di pasta.
Fry 1-2 minuti fino alla doratura e quindi utilizzando il turn over lama ed un secondo lato anche avannotti dorare.
Era coperto da un piatto con carta assorbente e la diffusione li frittelle, per eliminare l'olio in eccesso.
Spostare le frittelle in un piatto pulito o semplicemente rimuovere gli asciugamani di carta e servire caldo in tavola con marmellata, miele o crema.
Godetevi il vostro tè!
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